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おばあの初体験

山盛りレタスは塩で食う!栄養バランスばっちり、サラダ3種のヘルシーメニュー

僕の祖母、おばあは先日の夕飯に野菜ばかりの健康的なメニューを出した。気まぐれなおばあのことだから、その日だけかと思っていたら今晩も…レタスが山盛りだ!トマトや玉ねぎの醤油漬けが乗ったいつものサラダや、ポテトサラダまである。サラダ3種に加え「揚げずにからあげ」を使ったトンカツや玉子焼きもあって、栄養バランスはばっちりだ。
おばあのサプライズ

皮つきナスに黒豆納豆、野菜ばかりの和食ベジタリアンメニュー

僕の祖母、おばあは近ごろ、好物の甘いものや味の濃いものばかり食べている。今日も僕が晩ごはんを食べに来ると、アイスクリームをかじっていた。晩ごはんもまた味の濃い肉料理や、インスタントラーメンでも用意してあるのだろうか。いや、違うぞ!野菜ばっかりだ!焼きナスには皮がついているし、納豆は黒豆納豆だ!何があったんだ、おばあ!?
おばあのサプライズ

煮ないで作るだと!おばあ流、明星チャルメラしょうゆラーメンの作り方とトッピング

僕の祖母、おばあは夕飯に豪華な料理を用意していた。サンマの塩焼きや豚トロの唐揚げ、玉子焼き…全部僕の好物だ。敬老の日にプレゼントしたお返しらしい。さらにラーメンまで用意しているという。半信半疑で台所に行くと、袋入りの明星チャルメラしょうゆラーメンが用意してあった。袋の作り方を無視したおばあの斬新な調理がはじまる。
おばあのサプライズ

敬老の日のプレゼントは孫からのサプライズ!チョコレートケーキと鯵の塩焼き

敬老の日に、僕はケーキを買って祖母(おばあ)の家にやってきた。冷蔵庫にこっそりケーキを隠し、晩ごはんの席に着く。何もないと見せかけて、後から大好物のチョコレートケーキを出した方が喜んでくれるはず!今日は僕から嬉しいサプライズを仕掛けてやるんだ!そう思って食事を終えると、おばあは何とテーブルに……
おばあフィットネス

鶏のもも焼きと「発酵コラーゲン納豆」で健康になる!タンパク質祭り

おばあの得意料理のカレーがレトルトにかわってしまった。このままおばあの手料理が食べられなくなる?そんな心配をしていたけど、今晩の食卓に乗っていたのは、絶妙な焼き加減の鶏のもも焼き。さらに「発酵コラーゲン納豆」(おかめ納豆)まで!おばあは大の納豆嫌いなのに、孫の僕の美容と健康まで気づかってくれているのか!?ありがとう!
おばあのカレー革命

おばあの独創アレンジ、ちょい足しをこえた山盛り具材のレトルトカレー

僕は祖母(おばあ)が作るカレーが大好物だ。だけどおばあは、カレーをイチから作るのが体力的にきつくなり、近ごろはレトルトカレーを出す。それでもカレーは得意料理だけあって、レトルトの中身をペースト状に煮詰めたり、具材をちょい足しどころか山ほど加えたり、独創的なアレンジは欠かせない。今晩はどんなカレーが食べられるのか!?
おばあのサプライズ

買ってよかった富山土産!海津屋の氷見うどんで、不調のおばあも食欲回復!?

僕の祖母、おばあの様子がおかしい。晩ごはんの時間になっても料理を用意せず、ボケたようにテレビを眺めているだけだ。低気圧のせいで調子が悪いらしく、晩ごはんは自分で作って食べろという。心配しつつも台所に行くと、乾麺の氷見うどんがあった。僕が富山土産で買ってきた、海津屋の「よもぎめん」のやつだ!おばあにも食べてもらいたい!
ぎゅう

正体はまさか、板こんにゃくを切っただけ!?こんにゃくの刺身のおいしい食べ方

この前食べたばかりのこんにゃくの刺身が、また食卓に並んだ。僕の祖母、おばあはよほどこの料理が気に入ったらしい。だけど今晩は、前回あったワサビ醤油がない。ほぼ味のない生のこんにゃくを、どうやって食べたらいいんだ?それにこれ、よく見るとただの板こんにゃくを切っただけみたいだ。生で食べていいものなのか、そして食べ方は…?
おばあの贅沢三昧

下戸のおばあが孫に出す、ほとんど出来合い居酒屋メニュー!

焼き鳥のねぎまにカツオのたたき、鶏の唐揚げ、玉子焼き!僕の祖母、おばあが今晩出したのは、まるで居酒屋のようなメニュー。どれも好物だけど、ほぼ買ってきたものばかり。おばあは手作りを信条にしていたのになぜ?そう思っていると、まだ出していない料理があるという。どんな手料理かと期待していると、台所にあったのはあの餃子だった。
おばあが育った陸の孤島

こんにゃくの刺身は、涼しい見た目と食感が夏にぴったり!

半透明でみずみずしく、皿の上でぷるぷるとふるえるこの物体は…こんにゃく!?こんにゃくなのか!?僕の祖母、おばあは晩ごはんに山盛りのこんにゃくの刺身を出した。板こんにゃくを薄切りにしたものを、わさび醤油につけて食べるのだ。はじめての料理だけど、食べているとなぜ今晩出したのかわかった!見た目も食感も夏にぴったりだからだ!
おばあの初体験

「揚げずにからあげ」で豚トロを揚げて、暑い夏を乗り切れ!

異常な蒸し暑さに耐えかねた僕は、晩ごはんに冷たい麺類が食べたかった。そうめんを期待して祖母(おばあ)の家に行くと、食卓にあったのはなんと熱々の唐揚げ!「揚げずにからあげ」を使っているのに、なぜか油で揚げていて、その具材は鶏肉に加えて豚トロまである。なぜ暑い日に熱い唐揚げなのか、そして豚トロまであるのか。その答えは…
おばあのカレー革命

いつものカレーに革命が起きた!?牛すじ入りフライパンカレー

おばあがフライパンでカレーを作った。フタを取ると、カレーはかなり水分が飛んでいて、牛すじやパプリカなどの具材がボコボコと浮き上がっていた。このカレーを作った理由を聞くと、おばあは黙って台所に向かった。そしてスイカを切り、なんとレモン果汁をかけたのだった。NHKのガッテン!でやっていたシチリア島の食べ方だ!
おばあのサプライズ

おばあの手づくりトッピングで夏バテ解消!「極意」のつけ麺、濃厚魚介醤油味

僕は汗だくで、祖母(おばあ)の家に晩ごはんを食べに来た。今晩のメニューはラーメンだという。夏バテ気味の僕は、ラーメンなんて熱いもの気が進まないと思いつつ台所に向かう。するとそこにあったのは「極意」と書かれたインスタントのつけ麺だった。さらにおばあは、手づくりのトッピングを何種類も用意していた。それを食べた僕の夏バテは…
おばあの初体験

大阪のおばあも喜ぶ東京土産「横浜名物 崎陽軒のシウマイ」

東京出張を終えた僕は、大阪に住む祖母のおばあに土産を買って帰ってきた。それが崎陽軒のシウマイ(昔ながらのシウマイ)だ。近ごろシュウマイにハマっているおばあに、90年以上横浜や東京で愛されてきたこのシウマイを、是非とも食べさせたかった。だから晩ごはんは、先に食べずに待っていて欲しいと伝えていた。それなのにおばあは…
おばあなし

食べれば懐かしい何かを思い出す、崎陽軒のシウマイ弁当

東京での仕事を終えた僕は、品川駅から新幹線のぞみに乗り、祖母のおばあが待つ大阪に帰る。その車内での楽しみは、子どものころにもわくわくしながら見ていた車窓の風景。さらに今回は崎陽軒のシウマイ弁当も買っていたのだった。シウマイにからしと醤油を垂らしてほおばり、筍煮や鮪の漬け焼き、あんずシラップ和えなどの具材を食べていると…
おばあの初体験

おばあの新作謎料理「じゃこと玉子のまぜまぜスクランブルエッグ!?」

出来合いの料理が増えてきた祖母(おばあ)の献立。それがこの日の食卓には、見慣れない手づくりの新作メニューが!じゃこと玉子を混ぜて、スクランブルエッグのように焼いたものだ。食べた後「おいしかった」と伝えると、実は失敗だったとおばあはいう。驚く僕をよそに、おばあは辻利の抹茶コーンアイスを食後に食べた。
おばあのサプライズ

蒲焼じゃない、肝でもない、土用の丑の日の第三の鰻

去年の土用の丑の日から今日で丸一年。その間に鰻を食べたのは一度だけ。それも蒲焼ではなく串焼きの肝だった。先日、祖母(おばあ)が、疲れていた僕のスタミナ源にと買ってきてくれた。鰻は値段が高騰しているし、今年の土用の丑の日も肝しか出ないのでは。心配していた当日、鰻があった!それもタレをつけていない白焼きだ。なぜだおばあ!
おばあの初体験

和食専門のおばあが作った!?コンソメスープのロールキャベツ

手づくりのカレーが得意料理だったのに、レトルトカレーを出すようになった祖母(おばあ)。出来合いの料理が食卓に並ぶことが増えていて、孫の僕はおばあの心身が衰えてきたと心配していた。ところが、今晩の料理は里芋の煮っころがしや塩サバなど手料理ばかり。さらに手作りふうのロールキャベツまで!本当におばあはこれを作ったのか!?
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