めん

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おばあのサプライズ

おばあの好物、冷凍餃子と冷蔵焼売の食べ比べ!チキンラーメンも追加って贅沢すぎるよ!

僕の祖母おばあは、この日の夕飯に、冷蔵焼売(東洋水産「黒豚シュウマイ」)と冷凍餃子(味の素の冷凍ギョーザ)を同時に出した。他にも焼きナスや玉子焼きなどもおかずもあるのに、なんて贅沢なんだ!それに、なぜかごはんがない!餃子と焼売が主食ということか!?ところが、台所にチキンラーメンが用意してあるとおばあは言った。
おばあのサプライズ

煮ないで作るだと!おばあ流、明星チャルメラしょうゆラーメンの作り方とトッピング

僕の祖母、おばあは夕飯に豪華な料理を用意していた。サンマの塩焼きや豚トロの唐揚げ、玉子焼き…全部僕の好物だ。敬老の日にプレゼントしたお返しらしい。さらにラーメンまで用意しているという。半信半疑で台所に行くと、袋入りの明星チャルメラしょうゆラーメンが用意してあった。袋の作り方を無視したおばあの斬新な調理がはじまる。
おばあのサプライズ

買ってよかった富山土産!海津屋の氷見うどんで、不調のおばあも食欲回復!?

僕の祖母、おばあの様子がおかしい。晩ごはんの時間になっても料理を用意せず、ボケたようにテレビを眺めているだけだ。低気圧のせいで調子が悪いらしく、晩ごはんは自分で作って食べろという。心配しつつも台所に行くと、乾麺の氷見うどんがあった。僕が富山土産で買ってきた、海津屋の「よもぎめん」のやつだ!おばあにも食べてもらいたい!
おばあのサプライズ

おばあの手づくりトッピングで夏バテ解消!「極意」のつけ麺、濃厚魚介醤油味

僕は汗だくで、祖母(おばあ)の家に晩ごはんを食べに来た。今晩のメニューはラーメンだという。夏バテ気味の僕は、ラーメンなんて熱いもの気が進まないと思いつつ台所に向かう。するとそこにあったのは「極意」と書かれたインスタントのつけ麺だった。さらにおばあは、手づくりのトッピングを何種類も用意していた。それを食べた僕の夏バテは…
おばあの初体験

汁まで飲み干すおばあを止めろ!入れた具材も黒一色、富山ブラック黒醤油ラーメン

富山土産で買ってきた、麺屋いろはの「富山ブラック、黒醤油ラーメン」。真っ黒いスープが特徴のご当地ラーメンだ。それを僕の祖母、おばあは、さっそく翌日に晩ごはんに出した。老眼で説明書きが読めないおばあに、僕はつくり方を教える。そして完成した富山ブラックは具材まで真っ黒。それをおばあはスープまで飲み干す勢いで食べるのだった。
おばあのサプライズ

ありそうでなかった、すき焼きの新たな可能性!おばあが追加した意外でおいしい具材とは!?

僕が晩ごはんを食べにやってくると、おばあ(僕の祖母)はすでに食事を終えていた。部屋の中には、甘辛いすき焼きの香りが満ちている。だけどおばあの食べた後の皿には、蕎麦のかけらが!? すき焼き? 蕎麦? どっちも大好きな日本料理だけど、今晩のメニューは何なんだ? 鍋のフタを開けると、おばあが発明した新しい手料理が……。
おばあのサプライズ

これぞ究極のチキンラーメン!おばあが用意した意外な具材とは?

僕の祖母、おばあが初めてチキンラーメンをつくった!NHKの朝ドラ「まんぷく」の影響だ。ドラマに出てきた世界初のインスタントラーメン「まんぷくラーメン」の元ネタだと教えると、買ってきたのだ。しかもおばあはチキンラーメンに生卵や豚肉、白菜を入れるだけじゃなく、具材となる豪華なおかずも用意していた。それはなんと鶏肉の…。
おばあのサプライズ

エースコックのワンタンメンに加えるべき具材とは?おばあの経験が導き出した組み合わせ!

いつもの晩ごはんの時間に遅れた僕に、おばあが作ってくれたのは、エースコックのワンタンメン。そこに追加したぴったり合う具材とは? しかもそれだけじゃない。時間がないときに手軽に作れるのがカップ麺なのに、祖母のおばあは塩サバや肉巻きなど、おかずも複数用意していた。食べすすめると、どんどんごはんが欲しくなってきて…
おばあのサプライズ

おばあが風習を打ち破る、晩ごはんに食べる年越し蕎麦!正月らしいあの海老も

メニュー ・年越しそば(おんち「藪蕎麦」) 春菊、たまご、シイタケ ・酢レンコン ・温奴 ・タケノコとこんにゃくの煮物 ・サラダ 生:玉ねぎの醤油漬け、ミニトマト、キャベツ 茹で:ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草...
めん

生麺と魚介ダシの醤油スープ!おばあがつくる謎の本格インスタントラーメン

今晩もラーメンだ! いつもの時間に僕がやってくると、食卓ではおばあがまた丼ぶりを抱えて麺をすすっていた。そんなにラーメンが好きだったのか!? 少し前まで、醤油も味噌も豚骨も「どれも同じや!」とかいっていたのに、近ごろは味の違いを楽しむように...
いくつになっても孫は子ども

おばあも食べたがる、納得のロングセラー! エースコックのワンタンメン

陽が沈むのが早くなり、暗い外に出ると寒さを感じるようになってきた。こんな日は暖かいものが食べたい。そう思いながらおばあの家にやってきて、居間の戸を開けた僕にいきなり、 「今日はラーメンや! 台所でつくってこい!」 とおばあが威勢よくいっ...
おばあの知識はほぼ勘違い

おばあがいくら茹でても伸びない日清ラ王!(冷やし中華風具材・ハムと錦糸卵)

今日も汗だくでおばあの家にやってきた。これだけ暑いのだから今晩は夏らしい冷たいものが食べたい。そうめんとか冷やし中華とか、つるっといける麺類だったら最高! 猛暑に耐えかねてクーラー漬けの毎日を送っているおばあも同じ気持ちのはず。 期待...
おばあ地雷

具材は野菜だけ!まさかスープも?おばあ特製、精進ラーメン!?

居間の戸を開けると、テレビを見ていたおばあが振り向いた。まじまじと僕の顔を見て無言でイスから立ち上がり、すり足で台所に向かう。僕が来るのを待っていたように台所に行くということは、つくりたてを食べないと味が落ちる料理を用意しているはず。例えば...
おばあの初体験

醤油味にはモチが合う? 「マルちゃん正麺 豚骨味」の納得できないつくり方

居間の戸を開けると、「ズズーッ!」と排水溝が半分つまったような音が聞こえてきた。音の発生源は、すでにテーブルについているおばあだ。丼ぶりを抱え込むように背中を丸め、箸でつかんだ細い麺を噛み切ることなく一気にすする。 年を取ると、ものを...
とり

熱々の年越しそばを、孫に急がせ食わせる理由! たっぷり鶏肉と春菊の年越しそば

居間に飛び込み、壁の掛け時計を見上げる。あと12分で今年が終わる。もっと早くおばあの家に来るつもりだったけど、つい寝入ってしまっていた。 おばあもイスに座ったまま目を閉じ、頭を上下させ、うとうとしていた。 「おばあ、来たで」 と声...
なべ

通夜でおばあがいない夜 鍋の残りに中華麺をぶち込む! 春菊入り鍋ラーメン

おばあの家に夕飯を食べに行こうとジャンパーを羽織っていると、電話がかかってきた。おばあからの着信を示す画面をスライドする。スマホを耳に近づけるより早く、「お通夜に行ってくるからな!」と大声が聞こえてきた。 「誰が死んだんや? 晩ごはん...
おばあのサプライズ

2日目の寄せ鍋で風邪を撃退!シメじゃなくてもいきなり投入、中華そば

おばあは今日も、背中を丸めて鍋をつついていた。箸で器用に豆腐をつまみ、取り皿に移すと、居間の入口に立つ僕に目を向けた。 「買い物、行ってへんから、今日も鍋やで」 昨晩の鍋の中身は食べ切ったけど、冷蔵庫には具材がまだ残っていたのだ。日...
おばあの初体験

3日目のすき焼きに中華麺投入!「おいしそうやけど、お腹壊さへんのか、おばあ?」

食卓のある居間には、甘辛いすき焼きの香りが満ちていた。おばあは台所で、まだ料理をつくっている最中らしい。まさか、今日もすき焼きだろうか。だとしたら今日で3日目だ。昨日の時点で具材はほとんど残っていなかったし、いくら火を通しているとはいえ、さ...
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