おばあの知識はほぼ勘違い揚げる焼く煮る！すべてそろった感謝のトンカツ定食
僕の祖母（おばあ）は、揚げ物をする際、いつも大きなバットに山盛りつくる。ところが今晩は、一人ぶんのトンカツが皿に盛られている。それによく味が染みた煮物に、味の素の餃子など他のおかずも充実している。『揚げる焼く煮る』という調理方法のおかずがそろっているのだ。種類豊富な献立にするために手間ひまをかけてくれたのか、おばあ！？
ぶた
おばあの知識はほぼ勘違い
おばあの贅沢三昧肉！魚！豆！おばあがつくるタンパク質メニュー！
晩ごはんを食べに、僕は祖母（おばあ）の家にやってきた。するとテーブルには、骨付き豚肉に鯛の刺身、納豆、高野豆腐と、肉、魚、豆がそろったタンパク質たっぷりのメニューが並んでいた。このタンパク質祭りは…まさか、僕が最近、寒さを理由に運動をサボっているのを見抜いたおばあが、「ちゃんと運動せえ！」と叱咤激励しているのか！？
おばあのサプライズ「たまご醤油たれ」納豆に、生たまごを追加すると…こうなる！
僕の祖母、おばあはこの日の夕飯に、生たまごを用意していた。その食べ方は、納豆に加えること以外になさそうだ。だけどこの納豆はミツカンの金のつぶ、たれたっぷり！「たまご醤油たれ」。「タレだけで、たまごかけ納豆ごはん！」とテレビCMでやっているくらいなのに、あえてたまごを入れるのか？でも、そうするしかなさそうだ…
おばあが育った陸の孤島おばあが作る健康的で新しい酢豚鶏！？秘訣は2種類の肉、黒酢タレは薄め
僕の祖母、おばあは近ごろ、野菜たっぷりのヘルシーな料理を出すようになった。今晩はどんな野菜中心のメニューが出てくるのかと、心躍らせながら居間の戸を開けると…野菜ではなく肉多めのメニューが並んでいた。豚肉炒めに見えたのは酢豚、いや鶏肉も豚肉も入った酢豚鶏だ！タンパク質たっぷりで黒酢タレが薄いのは、健康を気づかってのこと…
おばあの初体験山盛りレタスは塩で食う！栄養バランスばっちり、サラダ3種のヘルシーメニュー
僕の祖母、おばあは先日の夕飯に野菜ばかりの健康的なメニューを出した。気まぐれなおばあのことだから、その日だけかと思っていたら今晩も…レタスが山盛りだ！トマトや玉ねぎの醤油漬けが乗ったいつものサラダや、ポテトサラダまである。サラダ3種に加え「揚げずにからあげ」を使ったトンカツや玉子焼きもあって、栄養バランスはばっちりだ。
おばあのサプライズ煮ないで作るだと！おばあ流、明星チャルメラしょうゆラーメンの作り方とトッピング
僕の祖母、おばあは夕飯に豪華な料理を用意していた。サンマの塩焼きや豚トロの唐揚げ、玉子焼き…全部僕の好物だ。敬老の日にプレゼントしたお返しらしい。さらにラーメンまで用意しているという。半信半疑で台所に行くと、袋入りの明星チャルメラしょうゆラーメンが用意してあった。袋の作り方を無視したおばあの斬新な調理がはじまる。
おばあの初体験「揚げずにからあげ」で豚トロを揚げて、暑い夏を乗り切れ！
異常な蒸し暑さに耐えかねた僕は、晩ごはんに冷たい麺類が食べたかった。そうめんを期待して祖母（おばあ）の家に行くと、食卓にあったのはなんと熱々の唐揚げ！「揚げずにからあげ」を使っているのに、なぜか油で揚げていて、その具材は鶏肉に加えて豚トロまである。なぜ暑い日に熱い唐揚げなのか、そして豚トロまであるのか。その答えは…
おばあの初体験和食専門のおばあが作った！？コンソメスープのロールキャベツ
手づくりのカレーが得意料理だったのに、レトルトカレーを出すようになった祖母（おばあ）。出来合いの料理が食卓に並ぶことが増えていて、孫の僕はおばあの心身が衰えてきたと心配していた。ところが、今晩の料理は里芋の煮っころがしや塩サバなど手料理ばかり。さらに手作りふうのロールキャベツまで！本当におばあはこれを作ったのか！？
おばあの知識はほぼ勘違い高齢のおばあが作る、高たんぱく減塩メニュー！豚肉のスペアリブ（塩は後から）
85歳になった僕の祖母、おばあはできないことがあると弱音を吐くようになった。だけど食べることに関しては、まだまだ孫の僕にも負けていない。今晩は、骨付き豚肉のスペアリブを焼いたものと、大きな玉子焼きという高たんぱくメニュー！しかも味付けは、塩を食べる直前に振りかけるのみ。これは、高血圧のおばあが減塩をするためなのか！？
おばあのサプライズ春だから？おばあの食欲が爆発！魚と肉のフルコース！鯛とカンパチの刺身、豚肉の味噌漬け
見るからに上等な鯛と、脂が乗ったカンパチのトロの刺身が、食卓に並んでいた。さらに、豚肉の味噌漬けまである。豪華な料理を出す理由をたずねても、おばあは答えてくれない。なぜだ？今日は何か特別なことがあったのか？ひとまず料理を味わい、食事を終えたところに、おばあはさらに草餅といちご大福を取り出した！なぜだ！なぜなんだ！？
おばあの初体験汁まで飲み干すおばあを止めろ！入れた具材も黒一色、富山ブラック黒醤油ラーメン
富山土産で買ってきた、麺屋いろはの「富山ブラック、黒醤油ラーメン」。真っ黒いスープが特徴のご当地ラーメンだ。それを僕の祖母、おばあは、さっそく翌日に晩ごはんに出した。老眼で説明書きが読めないおばあに、僕はつくり方を教える。そして完成した富山ブラックは具材まで真っ黒。それをおばあはスープまで飲み干す勢いで食べるのだった。
おばあのサプライズありそうでなかった、すき焼きの新たな可能性！おばあが追加した意外でおいしい具材とは！？
僕が晩ごはんを食べにやってくると、おばあ（僕の祖母）はすでに食事を終えていた。部屋の中には、甘辛いすき焼きの香りが満ちている。だけどおばあの食べた後の皿には、蕎麦のかけらが！？ すき焼き？ 蕎麦？ どっちも大好きな日本料理だけど、今晩のメニューは何なんだ？ 鍋のフタを開けると、おばあが発明した新しい手料理が……。
おばあのサプライズこれぞ究極のチキンラーメン！おばあが用意した意外な具材とは？
僕の祖母、おばあが初めてチキンラーメンをつくった！NHKの朝ドラ「まんぷく」の影響だ。ドラマに出てきた世界初のインスタントラーメン「まんぷくラーメン」の元ネタだと教えると、買ってきたのだ。しかもおばあはチキンラーメンに生卵や豚肉、白菜を入れるだけじゃなく、具材となる豪華なおかずも用意していた。それはなんと鶏肉の…。
おばあのサプライズエースコックのワンタンメンに加えるべき具材とは？おばあの経験が導き出した組み合わせ！
いつもの晩ごはんの時間に遅れた僕に、おばあが作ってくれたのは、エースコックのワンタンメン。そこに追加したぴったり合う具材とは？ しかもそれだけじゃない。時間がないときに手軽に作れるのがカップ麺なのに、祖母のおばあは塩サバや肉巻きなど、おかずも複数用意していた。食べすすめると、どんどんごはんが欲しくなってきて…
おばあの贅沢三昧魚料理が2種類も！おばあの究極の長寿メニュー！？小アジの唐揚げと鮭のハラスの塩焼き
お椀の底にあるのは茶色い味噌と、乾燥した具材…インスタントのみそ汁だ！ 独り暮らしのときによくお世話になっていたけど、おばあが食卓に出したことはほとんどない。インスタントラーメンや冷凍餃子を出すことがあるのは、ラーメンも餃子も一から...
いくつになっても孫は子ども主婦以外、立ち入り禁止の台所！？ 肉野菜炒め～すき焼き風～
おばあは僕が台所に入るのを許さない。たとえ孫でも男が足を踏み入れると、主婦の聖域を荒らされるような気分になるらしい。半世紀以上、女手ひとつで台所を切り盛りしてきたというプライドがあるのだ。だけど、たまには例外もある。 今日もいつもの時...
おばあがはしゃいでハメ外すおばあは勇也がお気に入り！？ サッカー観てる場合じゃない、黄金の豚丼
ひと嗅ぎでごはんが欲しくなる、甘辛い濃厚な香りが玄関にまで漂ってきている。醤油ベースの和風の味付けに、たっぷりの肉を加えて熱したようなこの芳醇な香りは肉じゃがか、まさかすき焼きか！ どちらにしろ、ごはんに合うことは間違いない！ 今日は...
おばあがはしゃいでハメ外す台風前夜におばあがはしゃぐ！トンカツとたまご焼きが一緒に出る理由
近ごろおばあがつくる〝トンカツ”は、衣がパン粉じゃない。薄めの豚肉に「揚げずにからあげ」という油がなくてもカラッと揚がる便利な粉をまぶしている。おばあはこれを「トンカツや！」というけど、正しくは豚肉の唐揚げである。たしかに味はおいしい。だけ...