おばあの知識はほぼ勘違い 『パリパリで香ばしい』だけが餃子やない！おばあも大好き、味の素の『冷凍ギョーザ』
おばあが晩ごはんに出す餃子といえば、毎回決まって味の素の『冷凍ギョーザ』！ その味と調理方法は常に改良が続けられ、今はもうただフライパンに並べて焼くだけで、パリパリの“ハネ”がついた中華料理店のような餃子ができあがる。『冷凍ギョーザ』は10...
おばあの知識はほぼ勘違い
おばあの知識はほぼ勘違い 
おばあのサプライズ 孫が買ってきたもの全部煮る…ってどういうことや、おばあ！『こてっちゃん』と牛スジのピリ辛モツ鍋！？
今日は朝から雨が降ったりやんだり。こんな日は気圧の影響か、おばあは手足の節々が痛むらしい。それなのに……午前中におばあの様子を見に行くと、お気に入りの帽子とマスクを着けて出かける気満々だ。「冷蔵庫に何もないから、買い物に行かなあかん」そんな...
おばあの知識はほぼ勘違い おばあの超時短料理『焼くだけでおいしい冷凍餃子をレンジでチン！』
近ごろおばあは晩ごはんに、僕の想像のはるか斜め上を行く独創的な料理を出してくれる。例えばこの前の『丸ごとのイワシと鶏の手羽元をフライパンで炊いたもの』は、イタリア料理のアクアパッツァをさらに豪快にしたような迫力があった。そうかと思えば『牛肉...
いくつになっても孫は子ども 80代祖母が30代孫と祝うこどもの日！特別メニューは、冷たい蕎麦と駄菓子屋のボトル入りイカ天スナック
おばあは毎年、5日5日に『ちまき』を買ってくる。関西でこどもの日に食べる『ちまき』は、甘い団子を細長くして笹の葉で包み、い草で巻いたもの。味は甘くて柔らかく、細長い形はかわいらしくて食べやすい。だけど、こどものころの僕は、チョコレートとかケ...
おばあのサプライズ 孫に作ったおばあの新メニュー『ロールキャベツ入り味噌汁』！
今晩も僕はお腹を空かせて、おばあの家にやってきた。ところがおばあは、居間に駆け込んできた僕には目もくれず――大きな袋に手を突っこんでいる。にぎやかなイラストが描かれた袋の正体は――『おつまみ盛り盛り』！！ おばあも僕も酒をほとんど飲めないの...
おばあの知識はほぼ勘違い サッポロ一番みそラーメンの簡単で最高な作り方！具は豚バラピーマン”マシマシ”で！
つい一週間前、大阪は記録的に遅い夏日になって、11月も半ばというのに僕はＴシャツと短パンで過ごしていた。それなのにおばあは、よりによって晩ごはんに今季初のおでんをつくり、僕は汗だくで食べたのだった。ところがそれから急に寒くなって、陽が沈むと...
おばあのサプライズ おばあがつくる謎の絶品袋ラーメン！決め手は禁断のソース味！？
晩ごはんがインスタントラーメンのときは、いつも僕が来るのを待ってから、おばあがつくってくれる。いくらせっかちなおばあでも、僕が来る前につくってテーブルに並べるなんてことはしない。そんなことをすれば、もちろんスープはぬるくなり、麺はぶよぶよに...
おばあの知識はほぼ勘違い 揚げる焼く煮る！すべてそろった感謝のトンカツ定食
食欲をそそる熱した油の香りが、玄関先まで漂っている。今晩は鶏の唐揚げかトンカツか！？ どちらにしても、久しぶりに僕の大好きな揚げ物だ！しかも揚げ物はいつも大きなバットに山盛りで、好きなだけ食べられる。僕の健康と体型を気にするおばあは、ごはん...
おばあの初体験 山盛りレタスは塩で食う！栄養バランスばっちり、サラダ3種のヘルシーメニュー
おばあは先日の夕飯に、野菜ばかりの健康的なメニューを出した。炭水化物と肉、そして濃いめの味つけが好みのおばあのことだから、ヘルシーメニューはその日だけだろうと思っていたら、今晩も――メニュー・トンカツ？（ヒガシマル「揚げずにからあげ」使用）...
おばあの初体験 和食専門のおばあが作った！？コンソメスープのロールキャベツ
牛すじ入りの数時間煮込んだカレーがおばあの得意料理だったのに、近ごろはレトルトカレーを温めて出すようになった。それに、冷凍シュウマイや冷蔵ギョウザの頻度が増えて、買ってきた総菜ばかりがずらりと食卓に並ぶこともめずらしくなくなった。出来合いの...
おばあの初体験 焼き鳥の部位の違いがわからない？おばあが食べる鶏皮のタレ焼き
メニュー・焼き鳥「とりかわ」（商店街の惣菜屋）・子持ちししゃもの焼いたん・納豆・みやけ食品「えび茶わんむし」・キムチ・サラダ生：ミニトマト、玉ねぎの醤油漬け、キャベツ 茹で：ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草・ごはん今晩もお腹を空かせて...
おばあの知識はほぼ勘違い 高齢のおばあが作る、高たんぱく減塩メニュー！豚肉のスペアリブ（塩は後から）
近ごろおばあは、できないことがあると弱音を吐くようになった。つい先日も、壁に掛けたカレンダーに向かって何やら予定を書き込んでいたかと思うと、「最近あかんわ……目も見えへんようになってきたし……指も思うように動かへん」と、僕に背を向けたままぼ...