食材

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いくつになっても孫は子ども

ひな祭りにおばあが孫(30代男)に作った、タンパク質たっぷり『男めし』

80代の後半にさしかかったおばあは、さすがに近ごろ物忘れが増えてきた。だけど季節の行事のことは僕以上に覚えていて、豪華な料理を用意してくれる。前回のクリスマスも先月のバレンタインデーもスペシャルメニューをこしらえて、その行事の本来の意味も...
おばあのカレー革命

具材追加で時短で絶品、おばあのレトルトカレー!

玄関を開けたとたんに漂ってきた、このスパイシーさとホッとする甘みが渾然一体となった極上の香りは、間違えるはずはない僕の好物、欧風カレー!……のレトルトのやつ。レトルトだろうがスパイスをブレンドしてイチから作ろうが、好きなものには変わりない...
おばあのサプライズ

孫に作ったおばあの新メニュー『ロールキャベツ入り味噌汁』!

今晩も僕はお腹を空かせて、おばあの家にやってきた。ところがおばあは、居間に駆け込んできた僕には目もくれず――大きな袋に手を突っこんでいる。にぎやかなイラストが描かれた袋の正体は――『おつまみ盛り盛り』!! おばあも僕も酒をほとんど飲めない...
おばあの贅沢三昧

おばあの節分『福は内』メニューは、切り分けた恵方巻とイワシが二匹

今年の2月2日は、124年ぶりの1日早い節分の日。ということは……今日!?スマホにたまたま表示されたニュースで知って驚いた僕と違って、おばあはやけに世間の情報にくわしい。首相が発令した緊急事態宣言も、延長された瞬間に日程をいち早く理解して...
おばあのサプライズ

『とくダネ!』に映った喜びのメニューは、味噌汁蕎麦!?

待ちに待った晩ごはんの時間になり、おばあの家に向かう。ランニングをはじめてから空腹感は以前より強くなり、日の沈んだ1月終盤の風は冷たく、次第に足は速くなる。こんな日は、温かくてボリュームのあるものをガッツリ食べたい! ほとんど駆け足でおば...
おばあの贅沢三昧

祝ウォーカープラス連載!高齢のおばあが祝う、大量すき焼き!

情報サイト『ウォーカープラス』で、おばあめしの連載が月一回のペースではじまった!雑誌しかなかった十代のころから、ずっと"おでかけ情報"を参考にしていた『ウォーカー』に載るなんて、えらいことやで、おばあ! 京都の定番観光スポットから大阪城の...
おばあのサプライズ

おばあの手間に感謝する、串刺し鶏肉の煮物と納豆蕎麦

おばあの手料理はいつも魚や肉が満載で、運動部の学生ががっつきそうなハイカロリーなメニューもしょっちゅう登場する。おばあの頭の中では、孫の僕のイメージが10代のころから止まっているのか!?おばあの山盛りの手料理を何年も食べ続けてきた僕は、運...
おばあが育った陸の孤島

鶏肉たっぷり年越しそばで、大晦日から新年のスタートダッシュ!

新しい年の初めにだらだらと寝転んで過ごすのは嫌だ! いきなりフルパワーで、今年やり残したことをやってやる! スタートダッシュで怠け心から逃げ切って、新しい1年をこれまで以上に充実したものにしてやるんだ!そう思っておばあに、2020年最後の...
おばあの贅沢三昧

おばあのクリスマスディナーで、予定のない孫の心も温まる

僕の祖母(おばあ)は完全な仏教徒だけど、クリスマスイブには欠かさずスペシャルディナーを用意してくれる。毎年作ってくれるのは鶏のもも焼き!味付は超シンプルに塩のみだけど、焼き加減が絶妙で、顔くらいの大きさでおばあの数ある料理のレパートリーの中でも僕の大好物だ。
おばあのサプライズ

おばあの手作りオリーブオイルのフライドポテト!?

おばあの家に晩ごはんを食べにくると、テーブルには見慣れないおかずが!? この皿に盛られている、こんがりと揚がったキツネ色の山は――フライドポテト!?ハンバーガーはもちろんポテトなんて……これまでにおばあが食べているところを見たことなん...
おばあのカレー革命

おばあ得意の牛スジカレーに匹敵のおいしさ、煮込み唐揚げカレー!?

玄関の戸を開けた瞬間、今夜のメニューがわかった。スパイシーでちょっと甘くて、ごはんが猛烈に欲しくなるこの香りは、僕の大好物……カレー!!レトルトでも激辛でも、ココ壱でも、カレーは何でも好きだけど、やっぱりナンバーワンはおばあのカレーだ...
おばあのサプライズ

エリンギに焼き豆腐にチーズまで煮込んだ、おばあの『新おでん』

おばあの家の戸を開けると、フワッと漂ってきたのは、ダシと醤油が合わさった食欲をそそる香り。嗅いでいると何だかほっとするこの感じは……おでんだ! この前もつくってくれたばかりだけど、肌寒くなってきた今、具だくさんで温かいおでんは毎日でもうれ...
めん

おばあ特製、具材多すぎ『月が見えない』月見うどん

寒さは日に日に増してきて、晩ごはんを食べにおばあの家へと歩くわずか5分ほどで、指先がかじかんでいる。手袋がいる……と思ったら、もう12月!? 上着ももっと分厚いものを着込んでくればよかった。晩ごはんは、冷えた体が温まるものが食べたい! 僕...
おばあの知識はほぼ勘違い

サッポロ一番みそラーメンの簡単で最高な作り方!具は豚バラピーマン”マシマシ”で!

つい一週間前、大阪は記録的に遅い夏日になって、11月も半ばというのに僕はTシャツと短パンで過ごしていた。それなのにおばあは、よりによって晩ごはんに今季初のおでんをつくり、僕は汗だくで食べたのだった。 ところがそれから急に寒くなって、陽が沈...
さかな

記録的に遅い真夏日に、今季初の熱々おでん!熱すぎるやろおばあ!

11月の半ばも過ぎて、最高気温は25度越え。大阪は記録的に遅い夏日になり、僕は昼間、半そで短パンで過ごしていた。 陽が沈んでもまだ暖かく、僕は真夏の小学生みたいな恰好のまま、晩ごはんを食べにおばあの家にやってきた。締め切った居間は、むわっ...
さかな

鍋が食べたい寒い夜、朝ごはんメニューで温まる!?

日が沈むと急に寒さが増してきて、夜ごはんは温かいものが欲しくなる。人一倍、寒がりなおばあは、今晩にはもう熱々のおでんとか寄せ鍋とか、一足早く本格的な冬の料理を作っているかもしれない。 北海道は雪が積もったらしいけど、家の近所は木々が色づき...
おばあの贅沢三昧

おばあが作る最高の『サッポロ一番みそラーメン』

僕が晩ごはんを食べにくると、おばあは待ち構えていたように黙って席を立つ。膝が痛いはずなのに、僕の目の前をすうっと風のように通り過ぎ、台所に向かっていく。 後を追うと、おばあが手にしたのはシンクの上の赤い袋! こ、これは――『サッポロ一番み...
おばあの贅沢三昧

ごちそうを作れるおばあは絶好調!秋刀魚の炊いたん・フキの煮物・黒枝豆

数日前、おばあは台所の棚の扉を開けたままにしていてぶつかったらしく、目の上に青アザをつくってしまった。80代後半にしては元気そうに見えるけど、実は年相応に衰えていて、注意力もなくなっているのだろうか? 今日も僕が晩ごはんを食べにやってくる...
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