おばあめし 入れ歯のおばあも骨ごと食べる。小いわしの煮たん
メニュー・小いわしの煮たん・煮物鶏もも肉（骨つき）、大根、厚あげ、ごぼ天、こんにゃく・みそ汁白菜、あげ、さといも、青ねぎ・野菜トマト、ブロッコリー、キャベツ、アスパラガス、ほうれん草・ごはん頭と内蔵を取り、骨がやわらかくなるまで煮た小いわし...
食材
おばあめし 
おばあめし おせちはいつも同じじゃない。正月の知らん魚
メニュー・知らん魚の刺し身・栗の甘露煮・黒豆 ・雑煮もち、わかめ、かまぼこ・なます大根、にんじん、サバ・酢れんこん、酢ごぼうれんこん、ごぼう「正月やから、おなじものしか出さへんで」と、料理を並べながらおばあが言った。黒豆や栗の甘露煮なんかは...
おばあめし 新年に向けて厄災を断つ、鶏肉入り年越しそば
メニュー・年越しそばそば、だし、かまぼこ、とり肉、たまご、ねぎつゆを一口すすると、濃厚な鶏肉の味がする。表面に具材としてのっているだけではなく、器の底にもたっぷり沈んでいた。鶏肉は合わせダシの風味やみりんの甘味に引き立てられ、この一杯の主役...
おばあめし 一日遅れのクリスマス・チキン
メニュー・チキンの飴焼き～パプリカを添えて～手羽先、パプリカ（赤、黃、オレンジ）、ピーマン・野菜トマト、キャベツ、ブロッコリー、ほうれん草、アスパラガス、きゅうり・大根おろし大根、じゃこ・みそ汁たまご、とうふ、揚げ、玉ねぎ、ねぎ・ごはん驚い...
おばあめし おばあの酢豚に秘密あり
メニュー・酢豚豚？、パプリカ（赤・黄）、たまねぎ、たけのこ、・大根おろし大根、じゃこ・野菜キャベツ、トマト、ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草・ごはん酢豚とは、おばあの料理だ。子供のころ実家で食べたことはあるかもしれないけれど記憶にない...
おばあめし 焼き加減は最高。鶏のもも焼き
メニュー・鶏のもも焼き・茶わん蒸し（市販、具だくさん）・おでん（３日目）手羽先、タケノコ、厚あげ、ねじりこんにゃく、ごぼ天、ちくわ・野菜キャベツ、トマト、ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草・ごはんおばあが焼いた肉はうまい。ぶ厚くて、火の...
おばあめし 知らん魚の刺身
メニュー・知らん魚の刺身・おでん（２日目）手羽先、タケノコ、厚あげ、ねじりこんにゃく、ごぼ天、ちくわ・野菜キャベツ、トマト、ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草・みそ汁あげ、白菜、豆腐・ごはんおばあは好きなものと、そうでないもののあつかい...
おばあめし おばあのタンパク源、イワシのからあげ
メニュー・揚げ物イワシ、エビ、イカ・みそ汁あげ、豆腐、白菜、しめじ・大根おろし大根、しらす・野菜トマト、ブロッコリー、キャベツ、ほうれん草・ごはんおばあは近所のおじさんから、釣ってきたイワシをもらった。小ぶりで、内臓と頭がすでにとられている...
おばあめし 知らん魚の炊いたん
メニュー・知らん魚の炊いたん・なます千切り大根、にんじん、さば・みそ汁あげ、豆腐、白菜、ねぎ・大根おろし大根、しらす・野菜トマト、ブロッコリー、キャベツ、ほうれん草・ごはんおばあは電子レンジをよく使う。僕のおにぎりに入れる焼き鮭、前日の煮物...
おばあめし 具材が湧きでる鍋焼きうどん
メニュー・鍋焼きうどん具材：春菊、細かく切った油あげ、しめじ、鶏肉・塩さば・煮物骨付き鶏肉、厚あげ、ねじりこんにゃく、ごぼ天、たけのこ・野菜トマト、ブロッコリー、キャベツ、ほうれん草・ごはん鍋焼きうどんの具材はどれも、おばあの好物だ。底の方...