煮込み

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ぶた

おばあの味が継承できた!?孫が作った『大根の炊いたん』

ほんの数ヶ月前まで、おばあが料理をしていたころ、得意の煮物料理にはよく大根が入っていた。大きな輪切りでおでんの具にするのはもちろん、短冊切りや拍子木切りなどさまざまな形で、すき焼きや『ごった煮』にも入っていた。どの料理の大根も、おばあがひ...
失敗!?

簡単そうで奥深い!孫が受け継ぐ、おばあの味噌汁の秘訣

僕が食べたいものをリクエストすると、おばあは返事もせず聞いていないフリをする。とはいえ早速、翌日の晩に作ってくれることもあれば、僕がすっかり忘れたころに用意してくれることもあった。思い返せば、僕の要望におばあは必ずこたえてくれた。おばあが...
おばあめし

体が暖まるキムチ鍋の具と素を買ってきたのに…おばあが作った具だくさん味噌汁!

毎日挨拶していた人を見かけないと思ったら、コロナに感染しホテルで療養していた。他にも近所で感染者や濃厚接触者が続出。さらにおばあも濃厚接触の疑いがあって、数日前にPCRを受けた。咳が出るからもしかして……と心配していたら、結果は陰性。咳は...
おばあめし

味噌汁にチャーシュー、サラダはメガ盛り、魚はキビナゴ…ちょっと『ふつう』じゃない栄養満点おばあの定食!

おかずは味噌汁とサラダと魚! と言えば何の変哲もない定食みたいだけど、そこはさすが80代後半になっても食への探究心を持ち続けているおばあ。今晩の献立はどれもちょっと『ふつう』じゃないスペシャルなメニューに仕上がっている。味噌汁の具材はキャ...
おばあめし

孫が切って祖母が作る、カボチャの煮物…じゃなくて、これぞ南瓜の炊いたん!

おばあが鍋のフタを開けると……そこには、久しぶりの――           この投稿をInstagramで見る                       おばあめし(@obaameshi)がシェアした...
おばあめし

おばあの調理の秘訣!『魚の炊いたん』の醤油は、ほんのちょびっと!?

夕方、時間ができたのでおばあの家に寄ってみると、ちょうど『サバの炊いたん』を作っているところに遭遇。すぐさまスマホを取り出して、動画を撮影した。おばあが作った料理は、これまで写真で大量に記録してきたけど、調理の様子はほとんど見てこなかった...
おばあのカレー革命

『特売』の魔力に勝てず豚肉入りになったカレー…ってこれ、カレーと違うやんか、おばあ!

昼間におばあの様子を見に行くと、居間の戸を開けたとたん「カレーするから、肉と玉ねぎ買うてきて」と大声で指令が飛んできた。やった! 久しぶりにおばあのカレーが食べられる! というよろこびで、これから帰ってやることあるのに……という不満は一瞬...
おばあの初体験

おばあのフライパン料理で、じめじめ気分も一気に吹き飛ぶ!イワシと手羽元のアクアパッツァ風!?

先日の記録的な猛暑日に、おばあが晩ごはんに出したのは、暑さがやわらぐ冷たいそうめん! ではなく……あろうことか、熱々の鍋料理だった。食べるとたちまち汗だくになったけど、具材は牛肉と"タコさんウインナー”という独創的な肉食鍋で、夏バテを跳ね...
おばあめし

『雨で不機嫌』じゃなくて…『涼しくて笑顔』のおばあが作った、牛肉とキャベツの炊いたんで笑顔になれる

暑い日が続いて疲れているせいか、おばあは近ごろ笑顔を見せてくれない。僕が晩ごはんを食べに行っても、眉間にシワが寄った仏頂面でテレビの画面をにらんでいる。声もかけてくれないから、僕のほうから「おばあ、来たで!」と元気よく告げると「わかっとる...
おばあがはしゃいでハメ外す

オリンピックに無関心で自由なおばあ…と尊敬していたけど、部屋でも帽子に献立に豚丼って、お祭り気分やろ!

ついにオリンピックがはじまった。だけどおばあは、全くといっていいほど興味を示さない。一緒にテレビで開会式を見て、僕があれこれ感想を言っても、おばあはうつろな目を画面に向けているだけで返事もしない。やがてイスに座ったまま居眠りをはじめ、選手...
いくつになっても孫は子ども

カレーに練り物、ホッケを煮付けにって、作り方も味も挑戦的すぎやろ、おばあ!

晩ごはんが待ちきれなくて、いつもより少し早くおばあの家に行くと、「なんや、もう来たんか」とおばあが、あきれたように言う。だけどテーブルには、すでに料理が並んでいる!? 僕が早く来ることを、おばあは完全に見抜いていたらしい。というのも、今晩...
おばあのサプライズ

すき焼きと煮物がコラボしたおばあの新メニュー『ごった煮』と清流の女王、鮎の塩焼き

玄関の戸を開けた瞬間ただよってくる、この強烈にごはんが欲しくなる和風の香りは!? 僕の大好物、すき焼き!今日は暑くてTシャツ一枚だけど、すき焼きだったら熱々でも大歓迎だ! 汗が噴き出しても構わずバクバク食べてやる! そう決意して、靴を脱ぎ...
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