煮込み

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おばあがはしゃいでハメ外す

新しいガス炊飯器で、おばあが炊いたのは…絶品の!?

近ごろおばあは、ひとりで先に晩ごはんを食べ終え、僕がやって来たときにはよく居眠りしている。どうせ今晩も、座ったまま寝息を立てているのだろう。そう思いながら居間の戸を開けた。ところが……待ち構えていたように「ごはん、入れえや!」といきなり命...
おばあフィットネス

明日のおにぎりの具はこれで決まり!小イワシの炊いたん

今晩もおばあは、僕が来るより先に食事を終え、満足したように座ったままスヤスヤ眠っている。僕が来たことも気がついていないらしく、眠りは案外、深そうだ。それもそのはず、今晩の献立も――メニュー・煮物鶏肉、大根、こんにゃく、たけのこ・生ピーマ...
おばあの逆襲(Obaa Strikes Back)

煮崩れたカボチャにおばあがリベンジ!『なんきんの炊いたん』

今日も僕はおばあの家に、晩ごはんを食べに来ました。先に食事を終えているおばあは、席についたままこっくりこっくりと首を傾けて居眠りしています。今日は疲れているようなので、晩ごはんは昨日の残り物かと思ったら―― メニュー・フライ盛り合わせ...
おばあのサプライズ

蒸し暑い日にそうめんよりも!?『出前一丁』の最高の食べ方

長雨の湿気とにじみ出る汗で、Tシャツが体にへばりつく。こんな日に食べたいのは、冷たくてツルっといけて、さっぱりとした……そうめんしかない! おばあの家の戸棚の奥には、去年買った未開封の揖保乃糸が眠っているのを僕は知っている。そうめんの賞味...
おばあのサプライズ

おばあがつくる謎の絶品袋ラーメン!決め手は禁断のソース味!?

晩ごはんがインスタントラーメンのときは、いつも僕が来るのを待ってから、おばあがつくってくれる。いくらせっかちなおばあでも、僕が来る前につくってテーブルに並べるなんてことはしない。そんなことをすれば、もちろんスープはぬるくなり、麺はぶよぶよ...
おばあのサプライズ

コロナに負けるな鍋焼きうどん!季節の変わり目こそ暖かく!

寒がりのおばあが、ついに灯油ストーブをつけなくなった。花とか野鳥とか、季節の変わり目を告げるものはいろいろあるけど、おばあの家のストーブほど『寒』と『暖』をはっきりわけるものはない。毎年ストーブの火が消えると本格的に暖かい、というより暑い...
ぶた

おばあが煮物を失敗…するわけない!豚トロとタケノコの煮物

おばあの家の戸を開けると、強烈にごはんが欲しくなる香りが漂ってきた。今晩のメニューは、おばあの得意な煮物!? いや、普通の煮物にしては、香りは醤油と砂糖を煮詰めたようにこうばしく濃厚。まさか……すき焼き! 今晩は僕の大好物、肉がたっぷり入...
おばあのカレー革命

孫の好物を合体!おばあの手作り牛丼カレー

玄関の戸を開けて、息を吸った途端、今晩のメニューがわかった。このスパイシーで、甘さもあって、とにかくごはんが欲しくなる香りといえば、カレーしかない! でも、なんだかおかしい。いつもは嗅ぐだけでごはんが食べられそうなほど、濃厚な香りがするの...
おばあのサプライズ

1月1日は年越し蕎麦のダシを活用!おばあが作るシンプルお雑煮

1月1日の夜、僕が夕飯を食べにやってくると、「おお、きたか!」いつもは無言のおばあが、明るい声で迎えてくれた。さらにイスから立ち上がり、灯油ストーブに近寄ると、その上で温めていた鍋を持ち上げる。鍋の中身は―― 琥珀色をした、合わせダシの...
めん

年末は紅白よりも楽しみな、おばあの手作り年越しそば

大晦日の夜、自宅を出ると、冷たい風を切りながらおばあの家に向かう。急ぐのは寒さに耐えられないからでも、紅白歌合戦を一秒でも早く見たいからでもない。それより楽しみなのは、年に一度、この日だけ味わえる、おばあがつくる年越しそばだ! おばあの家...
おばあのサプライズ

寒い日におばあが作るとご馳走に!サッポロ一番味噌ラーメン

居間ではおばあが、灯油ストーブの前のイスに腰かけ、テレビのニュース番組をぼうっと眺めていた。少し間があって、入口に立つ僕にゆっくりと顔を向けた。そして驚いたように目を見開くと、イスのひじ掛けに手をついて立ち上がった。 いきなりどうしたんだ...
おばあの知識はほぼ勘違い

揚げる焼く煮る!すべてそろった感謝のトンカツ定食

食欲をそそる熱した油の香りが、玄関先まで漂っている。今晩は鶏の唐揚げかトンカツか!? どちらにしても、久しぶりに僕の大好きな揚げ物だ! しかも揚げ物はいつも大きなバットに山盛りで、好きなだけ食べられる。僕の健康と体型を気にするおばあは、ご...
おばあの贅沢三昧

肉!魚!豆!おばあがつくるタンパク質メニュー!

おばあの家に向かう5分ほどの道のりを、ちょっと急ぐだけで息切れがする。運動不足で体が相当なまっているらしい。近ごろ本格的に寒くなり、日課にしていたママチャリでのサイクリングをサボっていたツケが早くも回ってきたのだ。 運動しなくても腹は...
おばあのカレー革命

見た目はキーマ、味は濃厚、冷凍保存の茶碗カレー

台所から現れたおばあは、皿を持っていた。そこに乗っているのは―― 焼いた鮭だ! 晩ごはんに鮭を出すとはめずらしい。おばあの家で鮭といえば、昼に食べるおにぎりと一緒に持たせてくれるランチのおかずなのに……って、そんなことより、隣の茶碗に盛...
おばあのカレー革命

やっぱりカレーは家庭の味!どんな具材を入れるより愛情が決め手、おばあの特製カレー

おばあはカレーが得意料理だったのに、イチからつくるのをやめ、パウチ入りのレトルトカレーで済ませるようになった。理由を聞くと、「こんなに簡単なもんがあるなら、つくらんでもええわ」とのこと。 レトルトカレーの存在を最近になって知ったらしいのも...
おばあのサプライズ

煮ないで作るだと!おばあ流、明星チャルメラしょうゆラーメンの作り方とトッピング

メニュー ・サンマの塩焼き ・豚トロの唐揚げ ・たまご焼き ・煮物 厚揚げ、かぼちゃ、こんにゃく ・紅白なます サバ、大根、にんじん ・サラダ 生:玉ねぎの醤油漬け、ミニトマト、キャベツ 茹で:ブロッコリー、アス...
おばあのカレー革命

いつものカレーに革命が起きた!?牛すじ入りフライパンカレー

おばあがつくるカレーは、僕が子どものころから30年ほどかけて進化を続けてきた。はじめは甘口のルウを使い、野菜や肉がゴロゴロと入っている、見た目も味もいわゆる“家庭のカレー”そのものだった。 それはそれで充分おいしかったけど、おばあのカ...
おばあの初体験

和食専門のおばあが作った!?コンソメスープのロールキャベツ

牛すじ入りの数時間煮込んだカレーがおばあの得意料理だったのに、近ごろはレトルトカレーを温めて出すようになった。それに、冷凍シュウマイや冷蔵ギョウザの頻度が増えて、買ってきた総菜ばかりがずらりと食卓に並ぶこともめずらしくなくなった。 出...
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