土用の丑の日

料理にうなぎが出てくる記事一覧です。おばあと僕が大好きなうなぎ。でも値段が高い高級品なので、食卓に上ったのは数えるほど。そんな特別なうなぎが出た日のエピソードです。

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おばあのサプライズ

蒲焼じゃない、肝でもない、土用の丑の日の第三の鰻

去年の土用の丑の日から今日で丸一年。その間に鰻を食べたのは一度だけ。それも蒲焼ではなく串焼きの肝だった。先日、祖母(おばあ)が、疲れていた僕のスタミナ源にと買ってきてくれた。鰻は値段が高騰しているし、今年の土用の丑の日も肝しか出ないのでは。心配していた当日、鰻があった!それもタレをつけていない白焼きだ。なぜだおばあ!
いくつになっても孫は子ども

頑固な祖母でも孫は心配??栄養満点、アレの串焼き

フリーランスの僕は、仕事の予定を詰め込みすぎたうえに、体調を崩してしまった。なんとか仕事が一段落し体も回復してきた。そして久しぶりに祖母(おばあ)の家に時間通り、晩ごはんを食べに来た。するとテーブルには様々な料理に混じって、レバーに似た滋養強壮に効きそうな串焼きがあった。おばあはウナギという。これはウナギの肝焼きか!?
いくつになっても孫は子ども

鰻とちゃうんか、おばあ!? 熱中症に効く魚

顔じゅうを覆う汗の生ぬるい感触で目が覚めた。枕に敷いたよだれ除けのタオルが、汗でじっとりと濡れている。壁に掛けたアナログの温度計に目をやると、まだ午前中なのに33℃を示していた。エアコンの電源を入れ、テレビをつけると、自室で寝ていた高齢者が...
おばあフィットネス

祖母が体を鍛えると料理がおいしくなる!? 孫が喜ぶブリのアラの煮付け

醤油と砂糖を煮つめた甘辛い香りが、居間じゅうに充満していた。香りが立ち上っている先は台所ではなく、燃焼筒が赤々と燃える石油ストーブの網の上。アルマイトの片手鍋の底の方で、醤油色の煮汁が小さな気泡をぽこぽこと上げて煮立っている。 ...
おばあの季節

おばあの贅沢三昧! 土用の丑の日の鰻の蒲焼きと鱧の天ぷら

メニュー ・うなぎの蒲焼き(出来合い) ・ハモの天ぷら(出来合い) ・白菜キムチ ・きゅうりとタコの酢の物 ・みそ汁 豆腐、わかめ ・サラダ 生:トマト、キャベツ 茹で:ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草 ・ご...
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