知らん魚

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いくつになっても孫は子ども

頑固な祖母でも孫は心配??栄養満点、アレの串焼き

フリーランスの僕は、仕事の予定を詰め込みすぎたうえに、体調を崩してしまった。なんとか仕事が一段落し体も回復してきた。そして久しぶりに祖母(おばあ)の家に時間通り、晩ごはんを食べに来た。するとテーブルには様々な料理に混じって、レバーに似た滋養強壮に効きそうな串焼きがあった。おばあはウナギという。これはウナギの肝焼きか!?
おばあ地雷

春なのにストーブつけて魚焼く!?おばあはボケていない……はず!?謎の魚と豆ごはん

桜が散ってまた一段と暖かくなった。だけど僕の祖母、おばあの家では、まだ灯油ストーブがフル稼働していた。その上では、謎の白身魚(ムツ?)の切り身が焼かれている。暑くないのか?もしかしてボケてきているから、感覚が鈍くなり季節がわからなくなっているのか?そう思いながら炊飯器を開けると、春らしいエンドウ豆の豆ごはんが… 
おばあ地雷

煮詰めすぎて失敗?いいえ、大成功!ブリのアラの煮付のおいしい食べ方

醤油を煮詰めたような色と香りの、このぐちゃぐちゃの料理は一体、何なんだ!? 僕の祖母、おばあは「見たらわかるやろ!」と答えてくれない。食べてみると、どうやらブリのアラの煮付だ。味は濃くて形は崩れてるけど、けっこういける。どうしてこんな形に調理したのだろうか?そして孫の僕が見つけた、これを最大限においしく食べる方法とは…
おばあの知識はほぼ勘違い

雛祭り毎年祝う祖母(80代)と孫(30代男) おばあ、今年は日付を忘れてる?

おばあは毎年、3月3日の雛祭りを寿司で祝う。80代のおばあと、30代の孫(男)の何を、桃の節句でお祝いするのだろうか。わけがわからないけど、おばあは毎年、この日が来るのを心待ちにしている。だけど今年は様子が違う。まさか、おばあは今日が何の日がわからなくなっているのか? 僕の頭に『認知症』の3文字が浮かんだ。
おばあ地雷

新婚家庭の朝ごはん?いいえ、おばあの晩ごはん!ハムとたまご焼き、知らん魚の焼いたん

焼き魚にたまご焼き、ハム、サラダとくれば頭に浮かんでくるのは、やわらかな陽射しがレースのカーテンから差し込む、さわやかな休日の朝ごはん。テーブルの向かい側では、愛する人の笑顔、なんて僕の日常に存在するはずもなく……現実ではおばあが眉間にしわ...
さかな

サラメシに僕とおばあが映った日! 知らん魚の炊いたんといつもの煮物

先月、おばあの家に巨大なテレビカメラやガンマイクを手にした4人の撮影クルーがやってきた。おばあと僕はNHKの人気番組、サラメシに出演することになったのだ。サラメシとは、番組のナレーションを担当する中井貴一さんいわく「働くオトナの昼ご飯」のこ...
いくつになっても孫は子ども

祖母は孫の誕生日にサプライズをするのか!? 知らん魚(ニギス)の焼いたん

去年のメニューは、ノドグロの塩焼きだった。それまで食べたどんな魚よりも甘く、純白の身はやわらかく、染み出した脂で皮がほどよく揚がるほど脂がのっていた。味も値段も最高級のノドグロをこの日、おばあが買ってきてくれたのは、僕の誕生日を祝ってくれた...
おばあフィットネス

健康長寿の秘訣はおかず8品!? 知らん魚の焼いたんにシュウマイ、そしてたまご焼き

メニュー ・知らん魚の焼いたん ・シュウマイ(冷凍) ・たまご焼き ・なます サバ、大根、にんじん ・煮もの 鶏肉、しいたけ、れんこん、ごぼう ・味噌汁 白菜、わかめ ・白菜キムチ ・サラダ 生:トマト、キャ...
おばあの知識はほぼ勘違い

おばあがついにお盆にボケた!? アジの開きと、新種の精霊馬

メニュー ・アジの開き ・ナスとピーマンの炊いたん ・納豆(卵黄入り) ・白菜キムチ ・サラダ 生:キャベツ 茹で:ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草 ・ごはん おばあは家にいるあいだじゅう、テレビをつけっぱ...
おばあが育った陸の孤島

魚の名は。「おばあ、その名前、ほんまに合ってるのか?」 ヒラメの干物!?

メニュー ・ヒラメ??の干物の焼いたん ・買ってきた総菜 レンコンの肉詰めと鶏のから揚げ(甘酢あえ) ・大根おろし 大根、乾燥小エビ ・みそ汁 豆腐、白菜 ・サラダ 生:ミニトマト、キャベツ 茹で:ブロッコリー、ア...
さかな

イクラと明太子と鶏卵で、たまごが1度に3種類も!おばあの献立の謎

メニュー ・知らん魚の炊いたん(黒アイナメ?) ・なんきんとじゃがいもの炊いたん ・イクラのせ豆腐 ・みそ汁 たまご、わかめ、玉ねぎ、青ネギ ・サラダ 生:キャベツ 茹で:ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草 ・明...
おばあが育った陸の孤島

おばあが主張するメアカという謎の魚の煮付け。正体はキンメダイ??

メニュー ・メアカ?の炊いたん ・なんきんと芋の炊いたん(2日め) ・コロッケ(商店街の惣菜屋のもの) ・みそ汁 豆腐、玉ねぎ、青ネギ ・サラダ 生:トマト、キャベツ 茹で:ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草 ・...
おばあの初体験

おばあが最近、覚えた言葉!『ダイソー』と『イサキ』?イサキの焼いたん

メニュー ・イサキの焼いたん イサキ、生姜、レモン ・焼きナス ナス、生姜 ・たけのこの炊いたん(2日め) ・なます 大根、にんじん、サバ ・みそ汁 豆腐、白菜、わかめ、青ネギ ・サラダ 生:ミニトマト、キャベ...
おばあ地雷

主役級の魚料理が2品同時に食卓に!知らん魚の炊いたん(黒アイナメ)と揚げたん

メニュー ・知らん魚の炊いたん(魚屋で惣菜) ・知らん魚の揚げたん(魚屋の惣菜) ・煮物(3日め) 手羽元、厚あげ、たけのこ ・なます(4日め) 大根、にんじん、さば ・みそ汁 白菜、豆腐、わかめ、青ネギ ・サラダ...
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