めで鯛

おばあはよく、ひいきの魚屋で真鯛を買ってくる。正月のようなおめでたい日だけではなく、何でもない日も唐突に、立派な真鯛が食卓に並ぶ。もちろん、真鯛は安くない。それでも、食べたい衝動が襲ってくると、買わずにいられないほどのおばあの好物が真鯛である。

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おばあのサプライズ

春だから?おばあの食欲が爆発!魚と肉のフルコース!鯛とカンパチの刺身、豚肉の味噌漬け

見るからに上等な鯛と、脂が乗ったカンパチのトロの刺身が、食卓に並んでいた。さらに、豚肉の味噌漬けまである。豪華な料理を出す理由をたずねても、おばあは答えてくれない。なぜだ?今日は何か特別なことがあったのか?ひとまず料理を味わい、食事を終えたところに、おばあはさらに草餅といちご大福を取り出した!なぜだ!なぜなんだ!?
おばあのサプライズ

おばあ、大阪城公園に桜はもう咲いてるで! 今シーズン最初で最後のたまご入りのおでん

大阪城公園の桜はほとんど、まだつぼみがほころびはじめたところだった。僕はMIRAIZA OSAKA-JOでの仕事を終え、大阪城公園内を散策していた。するとうっそうとした林の中に一本だけ、満開の花をつけた桜の木があった。 ...
さかな

いつもと変わらないから特別な料理!真鯛の焼いたん、なんきんの炊いたん、マカロニサラダ

メニュー ・鯛の焼いたん ・なんきんの炊いたん ・マカロニサラダ ・「鰹と昆布のだし仕立て海老茶わんむし」(太陽食品) ・サラダ 生:ミニトマト、キャベツ 茹で:ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草 ・ごはん ...
おばあがはしゃいでハメ外す

クリスマスを飛ばして正月を先取り! 絶妙な鯛の塩焼きと、甘い黒豆煮

メニュー ・鯛の焼いたん ・黒豆の炊いたん(市販品) ・なんきんとじゃがいもの炊いたん(2日目) ・味噌汁(2日目) 玉ねぎ、わかめ、しめじ ・白菜キムチ ・サラダ 生:トマト、キャベツ 茹で:ブロッコリー、アスパラ...
おばあの初体験

おいしさの秘訣は熱にあり!おばあが初めてつくるピーマン入り焼きそば

いつもの夕飯の時間に居間に行くと、おばあがいない。普段はテレビを見ながら先に食べているのに。この時間におばあが出かけるとしたら、公民館で月イチでやっている町内会の常会か、知り合いのお通夜のどちらかだ。だけどテーブルには、おかずが並んでいて、...
さかな

3日連続のそうめんは固めの〝バリカタ”!赤い宝石もトッピング!冷やし中華風そうめん

腹を空かせて食卓のある居間に行くと、「台所に行け」とおばあがいう。台所の流し台には、まだ茹でていない棒状の細長いそうめんが2束、深皿の中に置かれていた。トッピングのきゅうり、ハム、錦糸たまご、そしてミョウガと麺つゆもそろっている。 ...
おばあが育った陸の孤島

魚の名は。「おばあ、その名前、ほんまに合ってるのか?」 ヒラメの干物!?

メニュー ・ヒラメ??の干物の焼いたん ・買ってきた総菜 レンコンの肉詰めと鶏のから揚げ(甘酢あえ) ・大根おろし 大根、乾燥小エビ ・みそ汁 豆腐、白菜 ・サラダ 生:ミニトマト、キャベツ 茹で:ブロッコリー、ア...
さかな

めでたい料理におばあが悲しむ。お頭つきの鯛一尾

メニュー ・鯛の焼いたん ・茹でオクラ ・ナスの炊いたん ・茹でもやし ・みそ汁 豆腐、わかめ、溶きたまご ・サラダ 生:ミニトマト、キャベツ 茹で:ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草 ・ごはん 僕が夕飯...
おばあの初体験

おばあが最近、覚えた言葉!『ダイソー』と『イサキ』?イサキの焼いたん

メニュー ・イサキの焼いたん イサキ、生姜、レモン ・焼きナス ナス、生姜 ・たけのこの炊いたん(2日め) ・なます 大根、にんじん、サバ ・みそ汁 豆腐、白菜、わかめ、青ネギ ・サラダ 生:ミニトマト、キャベ...
おばあのサプライズ

北の将軍様より人望は上?豪華料理を食材をもらって賄うおばあ。赤飯と手羽元・謎の揚げ物

メニュー ・手羽元と??の揚げたん ・赤飯(町内会の常会のもらいもの) ・たけのこの炊いたん(たけのこはナカムラさんから) ・明太子(博多みやげ) ・みそ汁(2日め) 白菜、玉ねぎ、たまご、青ネギ ・サラダ 生:トマ...
ぎゅう

肉と魚でメインが2つ!? 金曜日限定の肉屋のハンバーグと鯛のあらの炊いたん

メニュー ・ハンバーグ(肉屋で購入) ・鯛のあらの炊いたん(2日め) ・煮物 大根、糸こんにゃく、ごぼ天、ちくわ ・いくらの醤油漬け ・サラダ 生:トマト、キャベツ 茹で:ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草 ・ご...
さかな

孫がおばあの味見役!? 脂がうまいムツの“あら”の焼いたん

メニュー ・ムツのあらの焼いたん ・キムチ ・納豆(皿入り) 納豆、卵黄 ・大根おろし 大根、じゃこ ・みそ汁(2日め) 豆腐、玉ねぎ、しめじ、青ネギ ・サラダ 生:トマト、キャベツ 茹で:ブロッコリー、ア...
おばあのサプライズ

おばあが孫にリベンジ!? 知らん魚の炊いたん

メニュー ・知らん魚の炊いたん ・煮物(3日め) ごぼ天、糸こんにゃく、たけのこ、じゃがいも ・みそ汁 豆腐、白菜、玉ねぎ、青ネギ ・マカロニサラダ マカロニ、ハム、きゅうり ・サラダ 生:イチゴ、キャベツ 茹で:ブロッコ...
さかな

通夜帰りにおばあが理想の死に方をさとる!?大根と手羽元の炊いたんと鯛のあら

メニュー ・煮物 手羽元、大根、糸こんにゃく、たけのこ ・鯛のあらの炊いたん(2日め) ・酢の物(ナカムラさんからもらった) 切り干し大根、切り干しにんじん、煮干し ・みそ汁(2日め) 白菜、豆腐、わかめ、じゃがいも、...
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