おばあのサプライズ １月１日は年越し蕎麦のダシを活用！おばあが作るシンプルお雑煮
1月1日の夜、僕が夕飯を食べにやってくると、「おお、きたか！」いつもは無言のおばあが、明るい声で迎えてくれた。さらにイスから立ち上がり、灯油ストーブに近寄ると、その上で温めていた鍋を持ち上げる。鍋の中身は――琥珀色をした、合わせダシの芳醇な...
めで鯛
おばあのサプライズ 
おばあのサプライズ 春だから？おばあの食欲が爆発！魚と肉のフルコース！鯛とカンパチの刺身、豚肉の味噌漬け
メニュー・鯛とカンパチのトロの刺身・豚肉の味噌漬けの焼いたん・煮物タケノコ、厚揚げ、手綱こんにゃく・酢の物タコ、キュウリ、ワカメ・茹でもやし（じゃこ乗せ）・ごはん一目で〝いいもの″だとわかる、プリっとした張りのある肉厚の白身。全体がツヤツヤ...
おばあのサプライズ おばあ、大阪城公園に桜はもう咲いてるで！ 今シーズン最初で最後のたまご入りのおでん
大阪城公園の桜はほとんど、まだつぼみがほころびはじめたところだった。僕はMIRAIZA OSAKA-JOでの仕事を終え、大阪城公園内を散策していた。するとうっそうとした林の中に一本だけ、満開の花をつけた桜の木があった。満開の桜の木のそばでは...
おばあめし いつもと変わらないから特別な料理！真鯛の焼いたん、なんきんの炊いたん、マカロニサラダ
メニュー・鯛の焼いたん・なんきんの炊いたん・マカロニサラダ・「鰹と昆布のだし仕立て海老茶わんむし」（太陽食品）・サラダ生：ミニトマト、キャベツ 茹で：ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草・ごはん僕が夕飯の席に着くと、台所にいたおばあが、焼...
おばあがはしゃいでハメ外す クリスマスを飛ばして正月を先取り！ 絶妙な鯛の塩焼きと、甘い黒豆煮
メニュー・鯛の焼いたん・黒豆の炊いたん（市販品）・なんきんとじゃがいもの炊いたん（2日目）・味噌汁（2日目）玉ねぎ、わかめ、しめじ・白菜キムチ・サラダ生：トマト、キャベツ 茹で：ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草・ごはん赤みのある皮が照...
おばあの初体験 おいしさの秘訣は熱にあり！おばあが初めてつくるピーマン入り焼きそば
いつもの夕飯の時間に居間に行くと、おばあがいない。普段はテレビを見ながら先に食べているのに。この時間におばあが出かけるとしたら、公民館で月イチでやっている町内会の常会か、知り合いのお通夜のどちらかだ。だけどテーブルには、おかずが並んでいて、...
おばあめし ３日連続のそうめんは固めの〝バリカタ”！赤い宝石もトッピング！冷やし中華風そうめん
腹を空かせて食卓のある居間に行くと、「台所に行け」とおばあがいう。台所の流し台には、まだ茹でていない棒状の細長いそうめんが２束、深皿の中に置かれていた。トッピングのきゅうり、ハム、錦糸たまご、そしてミョウガと麺つゆもそろっている。まさか、今...
おばあが育った陸の孤島 魚の名は。「おばあ、その名前、ほんまに合ってるのか？」 ヒラメの干物！？
メニュー・ヒラメ？？の干物の焼いたん・買ってきた総菜レンコンの肉詰めと鶏のから揚げ（甘酢あえ）・大根おろし大根、乾燥小エビ・みそ汁豆腐、白菜・サラダ生：ミニトマト、キャベツ 茹で：ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草・ごはん腹開きの魚の全...
おばあめし めでたい料理におばあが悲しむ。お頭つきの鯛一尾
メニュー・鯛の焼いたん・茹でオクラ・ナスの炊いたん・茹でもやし・みそ汁豆腐、わかめ、溶きたまご・サラダ生：ミニトマト、キャベツ 茹で：ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草・ごはん僕が夕飯の席に着こうとすると、「せっかく鯛、買うてきたのに…...
おばあの初体験 おばあが最近、覚えた言葉！『ダイソー』と『イサキ』？イサキの焼いたん
メニュー・イサキの焼いたんイサキ、生姜、レモン・焼きナスナス、生姜・たけのこの炊いたん（２日め）・なます大根、にんじん、サバ・みそ汁豆腐、白菜、わかめ、青ネギ・サラダ生：ミニトマト、キャベツ 茹で：ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草・ご...
おばあのサプライズ 北の将軍様より人望は上？豪華料理を食材をもらって賄うおばあ。赤飯と手羽元・謎の揚げ物
メニュー・手羽元と？？の揚げたん・赤飯（町内会の常会のもらいもの）・たけのこの炊いたん（たけのこはナカムラさんから）・明太子（博多みやげ）・みそ汁（２日め）白菜、玉ねぎ、たまご、青ネギ・サラダ生：トマト、キャベツ 茹で：ブロッコリー、アスパ...
おばあめし 肉と魚でメインが２つ！？ 金曜日限定の肉屋のハンバーグと鯛のあらの炊いたん
メニュー・ハンバーグ（肉屋で購入）・鯛のあらの炊いたん（２日め）・煮物大根、糸こんにゃく、ごぼ天、ちくわ・いくらの醤油漬け・サラダ生：トマト、キャベツ 茹で：ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草・ごはん料理といえば和食が基本のおばあもたま...