めん

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めん

2日連続のそうめんは、自分で茹でる! 固ゆで冷やし中華風そうめん

夕飯を食べにおばあの家にやってきた。僕の家から歩いて5分ほどのあいだに、全身がじっとりと汗で湿っている。 食卓のある居間に入ると、汗も乾かないうちに、「台所に行け」とおばあがいう。クーラーの効いた部屋で涼む暇もなく、おばあのい...
ぎゅう

夏の暑さを乗り切る!涼しくて元気になる組み合わせ!素麺と国産牛肉

メニュー ・牛肉の焼いたん ・そうめん(薬味:ミョウガ、チューブ入りワサビ) ・サラダ 生:ミニトマト、キャベツ 茹で:ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草 焼いた牛肉が皿に山盛りだ! 表面は濁りのないつやつやと輝く...
おばあの初体験

阿藻珍味『あもちんの尾道ラーメン』の失敗しないつくり方

夕飯の時間に、僕は腹空腹でおばあの家にやってきた。ところが食卓にあるのはラーメンの写真がのった箱がひとつだけ。「尾道ラーメン」と書いてある。数日前におばあが知り合いからもらった、生麺タイプのインスタントラーメンだ。箱を開けてみると、...
なべ

食べてもないのに相性を見抜く。おばあの山かけキムチ鍋うどん(3回目のキムチ鍋2日め)

メニュー ・キムチ鍋2日め(今年3回め) うどん(乾麺)、豚肉、春菊、白菜、もやし、ミツカン「〆まで美味しいキムチ鍋つゆ ストレート」 ・とろろ 山いも、卵黄 ・野菜 生:キャベツ、きゅうり 茹で:ブロッコリー、アスパラ...
おばあの初体験

おばあが攻める!初の料理が2品も!マ・マーのミートソース・スパゲティーとカニカマ豆腐

メニュー ・ミートソース・スパゲティ トマト、〈マ・マー ミートソース マッシュルーム入り〉、〈マ・マー スパゲティ 1.6mm〉 ・カニカマと豆腐の炊いたん カニカマ、豆腐 ・煮もの 大根、ねじりこんにゃく ・野菜 ...
おばあのカレー革命

2日めのカレーに革命が起きた! 肉がダブルのカレーうどん

メニュー ・カレーうどん(2日めのカレー) 万能ねぎ、鶏肉、牛すじ、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも ・大根おろし 大根、じゃこの佃煮 ・野菜 生:ミニトマト、キャベツ 茹で:ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草 ・ごは...
なべ

つゆも具材もぜんぶ白いのは、おばあの美意識?? マロニーたっぷり豆乳鍋

メニュー ・豆乳鍋 豚肉、豆腐、もやし、マロニー、ミツカン「〆まで美味しいごま豆乳鍋つゆ ストレート」 ・野菜 生:トマト、キャベツ 茹で:ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草 ・ごはん 目の前でおばあが土鍋のふた...
めん

誰がつくっても失敗しない!?冷凍「お水がいらないラーメン横綱」

メニュー ・ラーメン(なべやき屋キンレイ「お水がいらない ラーメン横綱」) ・シュウマイ(冷蔵) ・野菜 (生:キャベツ 茹で:ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草) 麺が多すぎる。あたためるだけでいい冷凍のイン...
めん

冷凍麺「横浜あんかけラーメン」の失敗するつくりかた

メニュー ・ラーメン(マルハニチロ「横浜あんかけラーメン」) ・すき焼き 牛肉、白菜、たまねぎ、糸こんにゃく、長ネギ ・野菜 (生:トマト、キャベツ 茹で:ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草) ・ごはん 「横浜...
とり

新年に向けて厄災を断つ、鶏肉入り年越しそば

メニュー ・年越しそば そば、だし、かまぼこ、とり肉、たまご、ねぎ つゆを一口すすると、濃厚な鶏肉の味がする。表面に具材としてのっているだけではなく、器の底にもたっぷり沈んでいた。鶏肉は合わせダシの風味やみりんの甘味に引き...
めん

具材が湧きでる鍋焼きうどん

メニュー ・鍋焼きうどん 具材:春菊、細かく切った油あげ、しめじ、鶏肉 ・塩さば ・煮物 骨付き鶏肉、厚あげ、ねじりこんにゃく、ごぼ天、たけのこ ・野菜 トマト、ブロッコリー、キャベツ、ほうれん草 ・ごはん 鍋...
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