ぶた | おばあめし

祝『サラメシ』出演特別メニュー！祖母の好物をひとつにした焼豚うどん！だけど失敗！？孫の手料理

先日の NHK『サラメシ』、ご覧いただきありがとうございます。おかげさまで、反響は想像以上。おばあは通っているデイサービスの施設で一躍有名になり、今まで話したことのない人からも声をかけられるようになった。おばあが孫のために長年料理を作って...

2023.02.11

ぶた孫がつくる孫めし

「うどんがええ」とおばあが言うので、もちろん作った！　うどんはうどんでも、麺がパリっと揚がった長崎名物、皿うどんを！麺は博多のとんこつラーメンより細くて、固さは“バリカタ”どころかカチカチのパリパリで、汁の代わりにあんかけがかかっている。...

2022.10.31

ぶた失敗！？孫がつくる孫めし揚げる炒める

スジャータのコーンポタージュスープに、とうもろこしの粒を一本分追加。それを温めて出したところ、味にうるさいおばあが、珍しく素直に褒めてくれた。愛媛の山奥で生まれ育ったおばあにとって、とうもろこしは貴重な”甘味”だった。毎年、収穫の時期が待ち...

2022.09.15

おばあの初体験なべぶた孫がつくる孫めし

ほんの数ヶ月前まで、おばあが料理をしていたころ、得意の煮物料理にはよく大根が入っていた。大きな輪切りでおでんの具にするのはもちろん、短冊切りや拍子木切りなどさまざまな形で、すき焼きや『ごった煮』にも入っていた。どの料理の大根も、おばあがひと...

2022.05.15

ぶた孫がつくる孫めし煮込み電子レンジ

僕は前回、餃子に酢豚のタレをかけ、おばあの大好物の中華料理をミックスした。餃子と酢豚を一緒にするなんてちょっと奇抜にも思えるけど、味見をすると……かなりいける！　おばあ好みの甘辛いタレは同じ中華料理だからか餃子との相性はばっちりで、これは絶...

2022.05.08

ぶた孫がつくる孫めし恒例の酢“鶏”超甘党電子レンジ

僕の歯が丈夫なのは、おばあのお陰だ。おばあは僕が物心ついたころから部分入れ歯をはめていた。入れ歯を外すと別人のように見えるし、月日がたつとさらに本物の歯は『にせもの』に置き換わっていく。まるでおばあ自身が、得体の知れないものに乗っ取られてい...

2022.03.16

ぶた孫がつくる孫めし総入れ歯電子レンジ

僕の祖母・おばあ作った『おばあめし』ではなく、僕がおばあに作った『孫めし』。そろそろおばあに美容室へ行ってもらおうと思っていた矢先、コロナにかかって入院してしまった。無事に治って退院できたのはよかったけど、髪の毛はさらに伸び寝癖がおさまらな...

2022.03.02

ぶた孫がつくる孫めし電子レンジ

今日のメニューは、僕の祖母、おばあが作った『おばあめし』……ではなく、僕が作ったおばあのごはん『孫めし』。コロナにかかったおばあは重症化することなく回復したものの、10日ほどの入院で筋力が落ち、台所に立つのはちょっとつらそうだ。だから退院後...

2022.02.25

おばあの初体験ぶた孫がつくる孫めし電子レンジ

おかずは味噌汁とサラダと魚！　と言えば何の変哲もない定食みたいだけど、そこはさすが８０代後半になっても食への探究心を持ち続けているおばあ。今晩の献立はどれもちょっと『ふつう』じゃないスペシャルなメニューに仕上がっている。味噌汁の具材はキャベ...

2022.01.28

おばあめしさかなぶた煮込み自分より孫の健康気にするおばあ謎の組み合わせ

昼間におばあの様子を見に行くと、居間の戸を開けたとたん「カレーするから、肉と玉ねぎ買うてきて」と大声で指令が飛んできた。やった！　久しぶりにおばあのカレーが食べられる！　というよろこびで、これから帰ってやることあるのに……という不満は一瞬で...

2021.10.03

おばあのカレー革命おばあの初体験おばあめしぶた煮込み謎の組み合わせ

今日はとにかく暑すぎる！　明け方に汗だくで目覚めてから、冷房はずっとつけっぱなし。昼前に外に出ると、ドアを開けたとたんに灼熱の空気が流れ込んできた。この感じは、銭湯でサウナの扉を開けたときと同じだ！　少し外を歩くだけで、額から汗が流れ落ちて...

2021.08.05

おばあの贅沢三昧おばあめしなべぶたサマーナイト・おばあ

ついにオリンピックがはじまった。だけどおばあは、全くといっていいほど興味を示さない。一緒にテレビで開会式を見て、僕があれこれ感想を言っても、おばあはうつろな目を画面に向けているだけで返事もしない。やがてイスに座ったまま居眠りをはじめ、選手入...

2021.07.25

おばあがはしゃいでハメ外すおばあめしさかなぶたサマーナイト・おばあ煮込み