『おばあのクリームシチュー』を孫が作るはずが、『栗原はるみのビーフシチュー』の素で絶品ハンバーグシチューに!?

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洋風の“炊いたん”のコツを聞きにおばあの元へ

どんな食材でもおいしく”炊く”、おばあのような“炊いたんマスター”になってやる! そう決めて、僕がこれまでに作ったのは、大根やかぼちゃ、里芋、魚などを使った和食の“炊いたん”。

ちなみに“炊いたん”とは、鍋で煮た料理のこと。どんな煮物料理でも、おばあはそう呼んだ。

鍋で炊けば“炊いたん”だから、和食とはかぎらない。洋食の“炊いたん”だってある。例えば僕の好物、シチュー! 

おばあが作るのは決まってクリームシチューで、ルウの量が多いのか、秘密の食材を入れているのか、あの『天下一品』のこってりスープに匹敵する濃厚さだった。

かといって塩辛くも油っぽいわけでもなく、味は絶品。思い出すだけでまた食べたくてたまらない。

というわけで、今晩のメニューはクリームシチューだ!

そうと決まれば、アドバイスをもらいにおばあの元へ。パーキンソン病が進行し自宅で暮らせなくなったおばあは、介護福祉施設に移った。前回は――

おばあが暮らす施設内でコロナの感染者が出て、面会禁止になっていた。だけどさいわい感染は広がることなく、また面会できるようになったのだ。

この日おばあは、昼過ぎでもベッドで眠っていた。パーキンソン病の影響で、そのときによって覚醒度に差があり、会話ができるときもあれば、ゆすっても起きないくらい深く眠り込んでいることもある。

今日は話せない日だろう、とあきらめながらも話しかけたら、
「お、おう。とものぶ…のぶ」
目を見開いて、僕の名前を呼んでくれた。

「おばあ今日はシチュー作ろうと思うんやけど、おいしく作るコツはある?」
耳に顔を近づけてたずねるとおばあは
「そんなら……」
と少し考えたかと思うと
「好きなもん入れたらええ!」
と力強く言った。

この前も同じことを言われた気がするけど……。それだけ重要だということ。好きなものを好きなように炊く、それが“炊いたん”の真髄にちがいない。

洋風のクリームシチューでも、直感にしたがって好きなものを入れて、おいしく“炊いて”やる!

そう気合を入れ直し、スーパーに行って買ってきたのは、クリームシチュー……じゃなくて、

栗原はるみのビーフシチューの素や玉ねぎ、ハンバーグニンジンなどの具材

ビーフシチューの素。

なぜかというと、この日は商店街ではなく、ダイエーに行ったからだった。目当ては『栗原はるみのクリームシチュー』。他より高いこの素が、アプリのクーポンで50円引きになる。せっかくだから、このちょっといい“素”でクリームシチューを作ってみたい。

そう思うのは他の人も同じらしく、僕が行ったときにはもう目当ての品は棚から消えていた。他のクリームシチューの素もあったけど、『栗原はるみのビーフシチュー』ならあと2箱だけ残っている。これも50円引きだし、ビーフシチューもひさびさに食べてみたい。おばあが作るのはクリームシチューだったので、ビーフシチューなんて20年くらいは食べていない。

味を思い出そうとすると、「好きなもん入れたらええ!」というさっきのおばあの声が、頭の奥にまたこだました。

それと同時に、ビーフシチューに入れたい“好きなもん”を思いついた。

その具材とは――

もりせん謹製ハンバーグと栗原はるみのビーフシチューの素

ハンバーグ! 真空パックのハンバーグを冷凍したものが、家の冷凍庫に眠っていた。ハンバーグを入れたビーフシチュー、というよりハンバーグシチューなんて今まで食べたことない。でもこの組み合わせは間違いなくおいしい!

おばあの料理を食べ続けてきた僕の直感が、そう告げている。

過去におばあも、ハンバーグの天ぷらという――

脂たっぷりで背徳感満点の、オリジナルメニューを作ってくれたことがある。僕もハンバーグの新メニューに挑戦しようと思う。

食材は他にも、

キャベツ、ニンジン、玉ねぎなど、ビーフシチューに入れる具材

こんなものを用意して、調理にとりかかる。

具材たっぷりハンバーグシチューを作る

作り方は、ビーフシチューの素の、

栗原はるみのビーフシチューの素の裏側

箱の説明を参考に……と思ったけど、牛肉を使わないので最初の段階からもう違う。牛肉のかわりに、