おばあが語る おばあが語る！ 実録、果物屋がカボチャを切った理由
メニュー・謎の肉のカツ（惣菜屋のもの）・なんきんとじゃがいもの炊いたん・高野豆腐（惣菜屋のもの）・味噌汁玉ねぎ、わかめ、しめじ・サラダ生：トマト、キャベツ 茹で：ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草・ごはんカツは商店街で買うてきたんや。何...
煮込み
おばあが語る 
おばあめし 「一杯だけでは、ごはんが足りひん！」2日目のおでんと牛肉の大和煮（缶詰）
大根4つに、厚揚げ3つ、ごぼ天4本、こんにゃく5・6個、ジャガイモ3つ、そして牛すじを覚えていないくらい。一番好きなたまごが入っていない物足りなさを、補ってあまりある量のおでんを、僕は昨日、食べまくった。太り気味の僕の体型を気にして、おばあ...
おばあが育った陸の孤島 煮込み続けて70年！たまごなし牛すじ入り、おばあのおでんは刺身とセット
愛媛の山奥で育ったおばあは、畑や山で採れたものを何でも煮ものにして食べていたという。子どものころから料理を手伝っていたおばあは、家族のためにものを煮込み続けて、もう70年以上になる。今年もおばあがおでんをつくった。日ごとに寒さが厳しくなるな...
おばあの初体験 3日目のすき焼きに中華麺投入！「おいしそうやけど、お腹壊さへんのか、おばあ？」
食卓のある居間には、甘辛いすき焼きの香りが満ちていた。おばあは台所で、まだ料理をつくっている最中らしい。まさか、今日もすき焼きだろうか。だとしたら今日で3日目だ。昨日の時点で具材はほとんど残っていなかったし、いくら火を通しているとはいえ、さ...
おばあめし 牛肉のうま味がたっぷり溶け込んだ、すき焼き2日目！極上のつゆにうどん投入
おばあは食卓で、昨日のすき焼きの残りをつついていた。大きなフライパンの中央には、具材がなくなったスペースがぽっかりと空いている。そこにたまった飴色のつゆには、国産牛の脂がたっぷりと浮かんで、黄昏どきの海のようにきらきらと黄金色に輝いている。...
おばあの贅沢三昧 「おばあ、風邪ぎみで肉はきついで！」牛肉の炊いたんの山盛り～すき焼き風～
メニュー・牛肉の炊いたん～すき焼き風～牛肉、白菜、糸こんにゃく、もやし、しめじ・ところてん（黒みつ）・白菜キムチ・サラダ生：トマト、キャベツ 茹で：ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草・ごはん「すき焼きや！」テーブルの上の料理を見た僕は、...
おばあのカレー革命 いじわるおばあの牛すじカレー！ミートボールをトッピング！？
メニュー・牛すじカレー牛すじ、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、ハウス「バーモントカレー」辛口・ミートボール 日本ハム「国産鶏肉で作った直火焼でおいしいミートボール」・温豆腐木綿豆腐、かつお節・白菜キムチ・サラダ生：トマト、キャベツ 茹で：ブロ...
おばあの初体験 阿藻珍味『あもちんの尾道ラーメン』の失敗しないつくり方
夕飯の時間に、僕は腹空腹でおばあの家にやってきた。ところが食卓にあるのはラーメンの写真がのった箱がひとつだけ。「尾道ラーメン」と書いてある。数日前におばあが知り合いからもらった、生麺タイプのインスタントラーメンだ。箱を開けてみると、何も入っ...
いくつになっても孫は子ども 味よりも孫の健康が優先？脂がなくてヘルシー！だけどパサパサ、鶏の胸肉の炊いたん
メニュー・鶏むね肉の炊いたん鶏むね肉、ほうれん草、糸こんにゃく・ナスと芋の炊いたん・茹でもやし・みそ汁豆腐、玉ねぎ、にんじん、青ネギ・サラダ生：トマト、キャベツ 茹で：ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草・ごはん鶏肉の様子がいつもと違う。...
いくつになっても孫は子ども つくり方を知らなかったおばあが即席で完成！最高の親子丼
メニュー（昨日）・鶏肉の炊いたん鶏もも肉、玉ねぎ、糸こんにゃく、もやし・なます大根、にんじん、サバ・大根おろし大根、じゃこ・みそ汁（２日め）豆腐、玉ねぎ、青ネギ・サラダ生：トマト、キャベツ 茹で：ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草・ごは...
おばあが育った陸の孤島 おばあが主張するメアカという謎の魚の煮付け。正体はキンメダイ？？
メニュー・メアカ？の炊いたん・なんきんと芋の炊いたん（２日め）・コロッケ（商店街の惣菜屋のもの）・みそ汁豆腐、玉ねぎ、青ネギ・サラダ生：トマト、キャベツ 茹で：ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草・ごはんおばあが知っている魚の名前はマグロ...
おばあのカレー革命 しゃばしゃばのカレーをとろとろに！ 具材を大量に追加した２日めのカレーと茹でもやし
メニュー・カレー（２日め）S＆B〈ゴールデンカレー バリ辛〉、牛すじ肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、ナス、にんにく・茹でもやし（味付けは醤油）・たけのこの炊いたん（５日め！？）・大根おろし大根、じゃこ・サラダ生：トマト、キャベツ 茹で：ブ...