おばあの初体験 祖母（おばあ）がインスタ映えを狙う？ 食材を混ぜずに並べる、フライパンすき焼き
おばあの家の戸を開けた僕は、思わず鼻から息を吸った。醤油と砂糖に酒、そして牛肉の脂が熱せられ、一つになり、お互いの甘さや辛さを何倍にも引き立て合っているこの香り――すき焼きだ！玄関を駆け上がり、居間の引き戸を勢いよく開ける。テレビを見ていた...
煮込み
おばあの初体験 
いくつになっても孫は子ども 夕飯に遅刻した孫に、祖母（おばあ）が逆襲！？ 豚汁とカレイの煮つけ、エリンギの煮物
急な仕事が入って対応していた。いや、トイレの排水があふれてきたことにしたほうが緊急な感じがあるかもしれない。それよりも、家の鍵が見つからなかったという方が現実的か。いつもの晩ごはんの時間に50分、無断で遅れたいいわけを考えながら、僕は歩いて...
いくつになっても孫は子ども 「なんでおばあは、たまごを入れへんねん！」豪華メニューとおでん、2日目の攻防
おばあはおでんにたまごを入れない。毎朝、茹でたまごを食べているし、醤油味の煮物が好物なので、おでんのたまごが嫌いなわけがない。おでんにたまごを入れるなら、あらかじめ何個も茹でておき、冷ましてから一つずつ殻をむく。おばあにとっては、その手間の...
おばあのカレー革命 高齢の一人暮らしにおすそ分け。細かな具材の鶏肉カレー（たまご焼きトッピング）
メニュー・カレー（2日め）鶏肉、玉ねぎ、にんにく、ニンジン、ジャガイモ・たまご焼き（たまご3個）・紅白なます大根、にんじん、サバ・小エビと大豆の佃煮・白菜キムチ・サラダ生：ミニトマト、キャベツ 茹で：ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草お...
おばあのカレー革命 カレーには白米か赤飯か、それが問題だ。退院祝いの赤飯カレー
「退院祝い、もろてきたで」とおばあがいった。テーブルには、和紙のような手触りの高級感のある箱がのっている。一抱えもある大きな箱のフタを開けると、赤飯が入っていた。金文字で「寿」と書かれた紅白の箸袋もついているし、ちょっと高そうな餅もある。た...
おばあめし いつもと変わらないから特別な料理！真鯛の焼いたん、なんきんの炊いたん、マカロニサラダ
メニュー・鯛の焼いたん・なんきんの炊いたん・マカロニサラダ・「鰹と昆布のだし仕立て海老茶わんむし」（太陽食品）・サラダ生：ミニトマト、キャベツ 茹で：ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草・ごはん僕が夕飯の席に着くと、台所にいたおばあが、焼...
おばあの初体験 醤油味にはモチが合う？ 「マルちゃん正麺 豚骨味」の納得できないつくり方
居間の戸を開けると、「ズズーッ！」と排水溝が半分つまったような音が聞こえてきた。音の発生源は、すでにテーブルについているおばあだ。丼ぶりを抱え込むように背中を丸め、箸でつかんだ細い麺を噛み切ることなく一気にすする。年を取ると、ものを飲み込む...
いくつになっても孫は子ども 30代の孫にお年玉をくれるおばあ、2日目のすき焼きに鶏肉投入！
居間の戸を開けると、おばあが灯油ストーブにあたりながらテレビを見ていた。「肉、入れたったで」と僕に目も向けずにいう。肉といえば、すき焼きのことだ。昨日の晩ごはんに出てきたすき焼きには、メインであるはずの牛肉がほとんど入っていなかった。代わり...
おばあが育った陸の孤島 メインは牛肉だけじゃない！？ おばあの里の原木栽培、生シイタケのすき焼き
玄関の戸を開けた瞬間にわかった。今晩のメニューは、すき焼きだ！ おばあ特製の割下を煮詰めた甘辛い香りが、台所から居間を通り抜け、家じゅうに充満している。すき焼きは、おじいの好物でもある。おじいが真顔で写る遺影も今、仏間に行けば、ほほ笑んで見...
おばあめし お節料理は一皿だけ！ 雑煮の汁は年越しそばのダシ？ おばあのお手軽元旦メニュー
新年の朝の光を浴びながら、おばあの家に歩いて向かう。もう太陽の位置はかなり高いけど、まだなんとか朝といえる時間帯だ。路地に人影はなく、やわらかく降り注ぐ陽光の温かさも、頬や耳を突き刺さす空気の冷たさも心地いい。元日はおばあと一緒に朝ごはんを...
いくつになっても孫は子ども 冬至にかぼちゃで無病息災！おばあがつくった『南瓜』の煮物は孫のため！？
メニュー・冬至の煮ものかぼちゃ（南瓜）、里いも、手綱こんにゃく、厚揚げ・サワラの焼いたん・黒豆煮（フジッコ おまめさん）・ごはん・サラダ生：トマト、キャベツ 茹で：ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草おばあはかぼちゃの煮ものを、箸でつかも...
おばあめし 緊急事態！？ごはんが進みすぎる和風のおかず！煮物とたまご焼きと茶碗蒸し（みやけ食品）
メニュー・煮もの大根、厚揚げ、にんじん・茶碗蒸し（みやけ食品）・たまご焼き（たまご3個）・黒豆煮・紅白なますサバ、大根、にんじん・サラダ生：トマト、キャベツ 茹で：ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草・ごはん大根と厚揚げ、そこにいろどりを...