おばあの贅沢三昧 魚料理が2種類も！おばあの究極の長寿メニュー！？小アジの唐揚げと鮭のハラスの塩焼き
お椀の底にあるのは茶色い味噌と、乾燥した具材…インスタントのみそ汁だ！ 独り暮らしのときによくお世話になっていたけど、おばあが食卓に出したことはほとんどない。インスタントラーメンや冷凍餃子を出すことがあるのは、ラーメンも餃子も一からつくるこ...
つくり方
おばあの贅沢三昧 
いくつになっても孫は子ども 主婦以外、立ち入り禁止の台所！？ 肉野菜炒め～すき焼き風～
おばあは僕が台所に入るのを許さない。たとえ孫でも男が足を踏み入れると、主婦の聖域を荒らされるような気分になるらしい。半世紀以上、女手ひとつで台所を切り盛りしてきたというプライドがあるのだ。だけど、たまには例外もある。 今日もいつもの時間にお...
おばあが育った陸の孤島 「こういうのでいいんだよ」とつぶやきたくなる、おばあの田舎の炊いたん
メニュー ・鶏肉とタケノコとゼンマイの炊いたん ・豚汁 豚肉、玉ねぎ、油揚げ、ネギ ・酢の物 キュウリ、タコ、ワカメ ・オクラとミョウガのかつお節和え ・サラダ 生：玉ねぎの醤油漬け、トマト、キャベツ 茹で：ブロッコリー、アスパラガス、ほう...
おばあめし 生麺と魚介ダシの醤油スープ！おばあがつくる謎の本格インスタントラーメン
今晩もラーメンだ！ いつもの時間に僕がやってくると、食卓ではおばあがまた丼ぶりを抱えて麺をすすっていた。そんなにラーメンが好きだったのか！？ 少し前まで、醤油も味噌も豚骨も「どれも同じや！」とかいっていたのに、近ごろは味の違いを楽しむように...
おばあの知識はほぼ勘違い 進化する日清ラ王！おばあの定番は醤油スープに冷やし中華の具材！？
居間の戸を開けると、ずずずずずっ！ とおばあが大きな音を立て、黄色い中華麺をすすっていた。口の端に麺を一本垂らしたまま僕に振り向いて、 「今日はラーメンや！ 自分でつくってこい！」 といった。 〝今日は”というより〝今日も”というべきじゃな...
おばあがはしゃいでハメ外す おばあは勇也がお気に入り！？ サッカー観てる場合じゃない、黄金の豚丼
ひと嗅ぎでごはんが欲しくなる、甘辛い濃厚な香りが玄関にまで漂ってきている。醤油ベースの和風の味付けに、たっぷりの肉を加えて熱したようなこの芳醇な香りは肉じゃがか、まさかすき焼きか！ どちらにしろ、ごはんに合うことは間違いない！ 今日は仕事が...
おばあの初体験 平たく薄いのにはわけがある！ひと味違うマグロの刺し身
メニュー ・マグロの刺身 ・タケノコと厚揚げの煮物 ・オクラのかつお節和え ・豆の甘露煮 ・サラダ 生：玉ねぎ、トマト、キャベツ 茹で：ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草 ・ごはん なんだこのマグロの刺し身は。やけに薄くて平べったい赤身...
おばあの初体験 台湾を思い出す、有名店のあの点心。教えてくれおばあ、料理の名前は何だっけ？
この料理、何ていう名前だったっけ？ 形は肉まんのような半円で、手の中に納まる大きさや皮の感じはシューマイに近い。どこかで食べたことがあるような、名前も知っているような気がするけど、どうしても思い出せない。わかるのは、これが中華料理ということ...
いくつになっても孫は子ども おばあ（80代）も、孫（30代）も大好物！オリジナルブレンドの鶏の唐揚げ
「やった、鶏の唐揚げや！」 と思わず叫んで飛び跳ねた。お腹を空かせた夕飯どき、食卓で山盛りになった鶏の唐揚げを目の当たりにすると、小学生のころと同じ反応をせずにはいられない。 「ホコリ立つからじっとせい！ 子どもちゃうねんから！」 と声を荒...
おばあのカレー革命 おばあが予知能力を発揮！？台風の日のカレー
家の外では雨混じりの風が吹きはじめている。さっさと晩ごはんを食べて帰ってこなければ。″非常に強い”台風が、また大阪を狙いすましたように近づいてきている。 とはいえ、いつもより1時間も早く家を出たのはそれだけが理由じゃない。おばあは台風が近づ...
おばあがはしゃいでハメ外す 台風前夜におばあがはしゃぐ！トンカツとたまご焼きが一緒に出る理由
近ごろおばあがつくる〝トンカツ”は、衣がパン粉じゃない。薄めの豚肉に「揚げずにからあげ」という油がなくてもカラッと揚がる便利な粉をまぶしている。おばあはこれを「トンカツや！」というけど、正しくは豚肉の唐揚げである。たしかに味はおいしい。だけ...
おばあがはしゃいでハメ外す 年に一度の敬老の日！超甘党のおばあがホールケーキを一気食い！？
「なんや、遅いな！」 居間の戸を開けるといきなりおばあに怒鳴られた。 「仕事が長引いたんや！」 僕も威勢よく答えたけど、ほんとはそれだけじゃない。ちょっと離れたところにあるケーキ屋まで自転車を飛ばして、メッセージ入りのホールケーキを買ってき...