おばあの初体験 3日目のすき焼きに中華麺投入！「おいしそうやけど、お腹壊さへんのか、おばあ？」
食卓のある居間には、甘辛いすき焼きの香りが満ちていた。おばあは台所で、まだ料理をつくっている最中らしい。まさか、今日もすき焼きだろうか。だとしたら今日で3日目だ。昨日の時点で具材はほとんど残っていなかったし、いくら火を通しているとはいえ、さ...
なべ
おばあの初体験 
おばあめし 牛肉のうま味がたっぷり溶け込んだ、すき焼き2日目！極上のつゆにうどん投入
おばあは食卓で、昨日のすき焼きの残りをつついていた。大きなフライパンの中央には、具材がなくなったスペースがぽっかりと空いている。そこにたまった飴色のつゆには、国産牛の脂がたっぷりと浮かんで、黄昏どきの海のようにきらきらと黄金色に輝いている。...
おばあの初体験 味噌ではできない！？サッポロ一番塩ラーメンのおいしいつくり方
サッポロ一番といえば、みそラーメン。僕がはじめて食べたインスタントラーメンだ。幼稚園に入ったくらいのことだから、ほとんどのことは覚えていないけど、そのときの記憶ははっきりと残っている。あれはおばあがつくってくれたのだった。大きな丼ぶりから、...
おばあめし 必要なのはおばあの味付けだけじゃない？鯛のあらをおいしく食べる秘訣
メニュー・鯛のあらの炊いたん・大根おろし大根、じゃこ・みそ汁白菜、豆腐、わかめ、じゃがいも・サラダ生：トマト、キャベツ 茹で：ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草・ごはん日が暮れていつもの時間におばあ家にやってきた。食卓のある居間に続く襖...
おばあめし お腹を壊したカスピ海ヨーグルトの悪夢が頭をよぎる。４日前のおでん
・おでん（４日め！？）牛すじ肉、大根、ごぼ天、ちくわ、糸こんにゃく、たけのこ・知らん魚の炊いたん（魚屋が調理したもの）・麻婆豆腐（２日め。もらったもの）豆腐、ひき肉・サラダ生：イチゴ、キャベツ 茹で：ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草・...
おばあめし 牛すじ肉入りの煮物？ちがう！料理の名前はおばあが決める！
メニュー・煮物？牛すじ肉、大根、ごぼ天、ちくわ、糸こんにゃく、たけのこ・知らん魚の炊いたん（魚屋が調理したもの）・なます大根、にんじん、さば・サラダ生：トマト、キャベツ 茹で：ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草・ごはん今日の煮物は具だく...
おばあめし すき焼きに、生たまごよりぴったり！？ベーコンエッグと卵黄入りとろろ
メニュー・ベーコンエッグ目玉焼き、ベーコン、えんどう豆・とろろ山芋、卵黄・すき焼き（２日め）牛肉切り落とし、春菊、糸こんにゃく、たまねぎ、にんじん、えのき、もやし、ピーマン・クノール（インスタントのコーンクリームスープ）味の素「クノールスー...
おばあめし 肉食おばあも好物の、春菊入り！国産牛肉のすき焼き
メニュー・すき焼き牛肉切り落とし、春菊、糸こんにゃく、たまねぎ、にんじん、えのき、・サラダ生：いちご、きゅうり、トマト、キャベツ 茹で：ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草・ごはん今日はすき焼きだ。久しぶりに牛肉が食べられる！ 肉といえば...
おばあめし 食べてもないのに相性を見抜く。おばあの山かけキムチ鍋うどん（３回目のキムチ鍋２日め）
メニュー・キムチ鍋2日め（今年３回め）うどん（乾麺）、豚肉、春菊、白菜、もやし、ミツカン「〆まで美味しいキムチ鍋つゆ ストレート」・とろろ山いも、卵黄・野菜生：キャベツ、きゅうり 茹で：ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草・ごはんキムチ鍋...
おばあめし 封印から解き放たれたおばあが、早速つくる、今年３度目のキムチ鍋
メニュー・キムチ鍋（今年３回め）春菊、豚肉、白菜、もやし、えのき、マロニー、ミツカン「〆まで美味しいキムチ鍋つゆ ストレート」・大根おろし大根、じゃこ・野菜生：ミニトマト、キャベツ 茹で：ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草・ごはんおばあ...
おばあめし バレンタイン特別メニュー！？ 昨日の鍋の食べ残し
メニュー・塩ちゃんこ鍋春菊、豚肉、もやし、えのき、マロニー、「〆まで美味しい地鶏塩ちゃんこ鍋つゆ ストレート」・野菜生：トマト、キャベツ 茹で：ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草・ごはん今日は夕飯を、おばあの家で食べる。そう心に決めて僕...
おばあめし 土鍋にぶち込むシメじゃない。残った汁で一杯ずつつくる。キムチ鍋うどん
メニュー・キムチ鍋うどん豚肉、春菊、前日のキムチ鍋の汁・温奴豆腐、かつお節・野菜生：ミニトマト、キャベツ 茹で：ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草大きな土鍋いっぱいのキムチ鍋を、おばあと二人で食べ尽くした。それが昨日のこと。キムチ味の汁...