おばあの初体験 3日目のすき焼きに中華麺投入！「おいしそうやけど、お腹壊さへんのか、おばあ？」
食卓のある居間には、甘辛いすき焼きの香りが満ちていた。おばあは台所で、まだ料理をつくっている最中らしい。まさか、今日もすき焼きだろうか。だとしたら今日で3日目だ。昨日の時点で具材はほとんど残っていなかったし、いくら火を通しているとはいえ、さ...
なべ
おばあの初体験 
おばあめし 牛肉のうま味がたっぷり溶け込んだ、すき焼き2日目！極上のつゆにうどん投入
おばあは食卓で、昨日のすき焼きの残りをつついていた。大きなフライパンの中央には、具材がなくなったスペースがぽっかりと空いている。そこにたまった飴色のつゆには、国産牛の脂がたっぷりと浮かんで、黄昏どきの海のようにきらきらと黄金色に輝いている。...
おばあの初体験 味噌ではできない！？サッポロ一番塩ラーメンのおいしいつくり方
サッポロ一番といえば、みそラーメン。僕がはじめて食べたインスタントラーメンだ。幼稚園に入ったくらいのことだから、ほとんどのことは覚えていないけど、そのときの記憶ははっきりと残っている。 あれはおばあがつくってくれたのだった。大きな丼ぶりから...
おばあめし 必要なのはおばあの味付けだけじゃない？鯛のあらをおいしく食べる秘訣
メニュー ・鯛のあらの炊いたん ・大根おろし 大根、じゃこ ・みそ汁 白菜、豆腐、わかめ、じゃがいも ・サラダ 生：トマト、キャベツ 茹で：ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草 ・ごはん 日が暮れていつもの時間におばあ家にやってきた。食卓...
おばあめし お腹を壊したカスピ海ヨーグルトの悪夢が頭をよぎる。４日前のおでん
・おでん（４日め！？） 牛すじ肉、大根、ごぼ天、ちくわ、糸こんにゃく、たけのこ ・知らん魚の炊いたん（魚屋が調理したもの） ・麻婆豆腐（２日め。もらったもの） 豆腐、ひき肉 ・サラダ 生：イチゴ、キャベツ 茹で：ブロッコリー、アスパラガス、...
おばあめし 牛すじ肉入りの煮物？ちがう！料理の名前はおばあが決める！
メニュー ・煮物？ 牛すじ肉、大根、ごぼ天、ちくわ、糸こんにゃく、たけのこ ・知らん魚の炊いたん（魚屋が調理したもの） ・なます 大根、にんじん、さば ・サラダ 生：トマト、キャベツ 茹で：ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草 ・ごはん ...
おばあめし すき焼きに、生たまごよりぴったり！？ベーコンエッグと卵黄入りとろろ
メニュー ・ベーコンエッグ 目玉焼き、ベーコン、えんどう豆 ・とろろ 山芋、卵黄 ・すき焼き（２日め） 牛肉切り落とし、春菊、糸こんにゃく、たまねぎ、にんじん、えのき、もやし、ピーマン ・クノール（インスタントのコーンクリームスープ） 味の...
おばあめし 肉食おばあも好物の、春菊入り！国産牛肉のすき焼き
メニュー ・すき焼き 牛肉切り落とし、春菊、糸こんにゃく、たまねぎ、にんじん、えのき、 ・サラダ 生：いちご、きゅうり、トマト、キャベツ 茹で：ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草 ・ごはん 今日はすき焼きだ。久しぶりに牛肉が食べられる！...
おばあめし 食べてもないのに相性を見抜く。おばあの山かけキムチ鍋うどん（３回目のキムチ鍋２日め）
メニュー ・キムチ鍋2日め（今年３回め） うどん（乾麺）、豚肉、春菊、白菜、もやし、ミツカン「〆まで美味しいキムチ鍋つゆ ストレート」 ・とろろ 山いも、卵黄 ・野菜 生：キャベツ、きゅうり 茹で：ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草 ・...
おばあめし 封印から解き放たれたおばあが、早速つくる、今年３度目のキムチ鍋
メニュー ・キムチ鍋（今年３回め） 春菊、豚肉、白菜、もやし、えのき、マロニー、ミツカン「〆まで美味しいキムチ鍋つゆ ストレート」 ・大根おろし 大根、じゃこ ・野菜 生：ミニトマト、キャベツ 茹で：ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草 ...
おばあめし バレンタイン特別メニュー！？ 昨日の鍋の食べ残し
メニュー ・塩ちゃんこ鍋 春菊、豚肉、もやし、えのき、マロニー、「〆まで美味しい地鶏塩ちゃんこ鍋つゆ ストレート」 ・野菜 生：トマト、キャベツ 茹で：ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草 ・ごはん 今日は夕飯を、おばあの家で食べる。そう...
おばあめし 土鍋にぶち込むシメじゃない。残った汁で一杯ずつつくる。キムチ鍋うどん
メニュー ・キムチ鍋うどん 豚肉、春菊、前日のキムチ鍋の汁 ・温奴 豆腐、かつお節 ・野菜 生：ミニトマト、キャベツ 茹で：ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草 大きな土鍋いっぱいのキムチ鍋を、おばあと二人で食べ尽くした。それが昨日のこと...