おばあの知識はほぼ勘違い

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おばあの知識はほぼ勘違い

『パリパリで香ばしい』だけが餃子やない!おばあも大好き、味の素の『冷凍ギョーザ』

おばあが晩ごはんに出す餃子といえば、毎回決まって味の素の『冷凍ギョーザ』! その味と調理方法は常に改良が続けられ、今はもうただフライパンに並べて焼くだけで、パリパリの“ハネ”がついた中華料理店のような餃子ができあがる。『冷凍ギョーザ』は1...
おばあのサプライズ

孫が買ってきたもの全部煮る…ってどういうことや、おばあ!『こてっちゃん』と牛スジのピリ辛モツ鍋!?

今日は朝から雨が降ったりやんだり。こんな日は気圧の影響か、おばあは手足の節々が痛むらしい。それなのに……午前中におばあの様子を見に行くと、お気に入りの帽子とマスクを着けて出かける気満々だ。「冷蔵庫に何もないから、買い物に行かなあかん」そん...
おばあの知識はほぼ勘違い

おばあの超時短料理『焼くだけでおいしい冷凍餃子をレンジでチン!』

近ごろおばあは晩ごはんに、僕の想像のはるか斜め上を行く独創的な料理を出してくれる。例えばこの前の『丸ごとのイワシと鶏の手羽元をフライパンで炊いたもの』は、イタリア料理のアクアパッツァをさらに豪快にしたような迫力があった。そうかと思えば『牛...
いくつになっても孫は子ども

80代祖母が30代孫と祝うこどもの日!特別メニューは、冷たい蕎麦と駄菓子屋のボトル入りイカ天スナック

おばあは毎年、5日5日に『ちまき』を買ってくる。関西でこどもの日に食べる『ちまき』は、甘い団子を細長くして笹の葉で包み、い草で巻いたもの。味は甘くて柔らかく、細長い形はかわいらしくて食べやすい。だけど、こどものころの僕は、チョコレートとか...
おばあのサプライズ

孫に作ったおばあの新メニュー『ロールキャベツ入り味噌汁』!

今晩も僕はお腹を空かせて、おばあの家にやってきた。ところがおばあは、居間に駆け込んできた僕には目もくれず――大きな袋に手を突っこんでいる。にぎやかなイラストが描かれた袋の正体は――『おつまみ盛り盛り』!! おばあも僕も酒をほとんど飲めない...
おばあの知識はほぼ勘違い

サッポロ一番みそラーメンの簡単で最高な作り方!具は豚バラピーマン”マシマシ”で!

つい一週間前、大阪は記録的に遅い夏日になって、11月も半ばというのに僕はTシャツと短パンで過ごしていた。それなのにおばあは、よりによって晩ごはんに今季初のおでんをつくり、僕は汗だくで食べたのだった。 ところがそれから急に寒くなって、陽が沈...
おばあのサプライズ

おばあがつくる謎の絶品袋ラーメン!決め手は禁断のソース味!?

晩ごはんがインスタントラーメンのときは、いつも僕が来るのを待ってから、おばあがつくってくれる。いくらせっかちなおばあでも、僕が来る前につくってテーブルに並べるなんてことはしない。そんなことをすれば、もちろんスープはぬるくなり、麺はぶよぶよ...
おばあの知識はほぼ勘違い

揚げる焼く煮る!すべてそろった感謝のトンカツ定食

食欲をそそる熱した油の香りが、玄関先まで漂っている。今晩は鶏の唐揚げかトンカツか!? どちらにしても、久しぶりに僕の大好きな揚げ物だ! しかも揚げ物はいつも大きなバットに山盛りで、好きなだけ食べられる。僕の健康と体型を気にするおばあは、ご...
おばあの初体験

山盛りレタスは塩で食う!栄養バランスばっちり、サラダ3種のヘルシーメニュー

おばあは先日の夕飯に、野菜ばかりの健康的なメニューを出した。炭水化物と肉、そして濃いめの味つけが好みのおばあのことだから、ヘルシーメニューはその日だけだろうと思っていたら、今晩も―― メニュー・トンカツ?(ヒガシマル「揚げずにからあげ」使...
おばあの初体験

和食専門のおばあが作った!?コンソメスープのロールキャベツ

牛すじ入りの数時間煮込んだカレーがおばあの得意料理だったのに、近ごろはレトルトカレーを温めて出すようになった。それに、冷凍シュウマイや冷蔵ギョウザの頻度が増えて、買ってきた総菜ばかりがずらりと食卓に並ぶこともめずらしくなくなった。 出...
おばあの初体験

焼き鳥の部位の違いがわからない?おばあが食べる鶏皮のタレ焼き

メニュー ・焼き鳥「とりかわ」(商店街の惣菜屋) ・子持ちししゃもの焼いたん ・納豆 ・みやけ食品「えび茶わんむし」 ・キムチ ・サラダ 生:ミニトマト、玉ねぎの醤油漬け、キャベツ 茹で:ブロッコリー、アスパラガス、ほ...
おばあの知識はほぼ勘違い

高齢のおばあが作る、高たんぱく減塩メニュー!豚肉のスペアリブ(塩は後から)

近ごろおばあは、できないことがあると弱音を吐くようになった。つい先日も、壁に掛けたカレンダーに向かって何やら予定を書き込んでいたかと思うと、「最近あかんわ……目も見えへんようになってきたし……指も思うように動かへん」と、僕に背を向けたままぼ...
おばあのサプライズ

これぞ究極のチキンラーメン!おばあが用意した意外な具材とは?

ズズズズズ!っと、居間の戸を開けたとたんに、地鳴りような異音がひびいてきた。音の発生源は、食卓に着いたおばあの口元……ラーメンだ! おばあがインスタントラーメンを食べているのだ! おばあは目の前の大きな丼ぶりに、狙いをさだめたように箸...
いくつになっても孫は子ども

孫の体型気にする祖母。それがなぜ「揚げずにからあげ」を油で揚げるのか!?

玄関にまで漂っている、この濃厚でこうばしい香りは、揚げ物だ! ここ2か月ほど、おばあはまったく揚げ物をつくっていなかった。それどころか、野菜ばかりの精進料理みたいなメニューを出したり、いつもつくるサラダの量が増えていたり、〝肉食系″の...
いくつになっても孫は子ども

アラフォーの孫の記念日祝う祖母!?

いつもの晩ごはんの時間より、10分も早くおばあの家に着いた。しょっちゅう遅れて怒られているけど、今日はさっさと仕事を切り上げ、大量の花粉が舞う中をくしゃみをこらえて早歩きでやってきた。 なぜかって!? それは今日は年に一度の……僕の誕...
おばあのサプライズ

おばあよ、ボケていないのか!?祖母と孫(30代男)が3日遅れで祝う雛祭り??

なんだこのプラスチックの入れ物は! フタがしてあるけど、中身は……もしかして……この前の雛祭りに出てくるはずだった、あの料理なのか? 料理をつくったおばあは、テーブルの向かい側で―― 先に食事を終えて、ぼーっとテ...
おばあの知識はほぼ勘違い

雛祭り毎年祝う祖母(80代)と孫(30代男) おばあ、今年は日付を忘れてる?

おばあは毎年、3月3日の雛祭りを寿司で祝う。80代のおばあと、30代の孫(男)の何を、桃の節句でお祝いするのだろうか。わけがわからないけど、とにかくおばあは毎年、この日が来るのを心待ちにしているようなのだ。 おととしは大量のちらし寿司...
おばあの初体験

忘れられないおばあの牡蠣鍋!決め手は味噌とニンニクの絶品スープ!

空きっ腹を刺激する香りが、おばあの家の中に立ち込めていた。味噌とおろしニンニクを合わせて煮詰めたような、パンチの効いた香り。これ絶対、ごはんに合うやつだ! この香り、かつてどこかで食べた料理のはずだけど……あと一歩のところで思い出せな...
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