おばあの季節

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さかな

おせちはいつも同じじゃない。正月の知らん魚

メニュー ・知らん魚の刺し身 ・栗の甘露煮 ・黒豆 ・雑煮 もち、わかめ、かまぼこ ・なます 大根、にんじん、サバ ・酢れんこん、酢ごぼう れんこん、ごぼう 「正月やから、おなじものしか出さへんで」と、料理...
正月

おせち料理は、面倒な料理を手早くつくる、おばあの腕のみせどころ

メニュー ・巻きずし たまご焼き、高野豆腐、ほうれん草、きゅうり、かまぼこ ・雑煮 鶏肉、もち、かまぼこ、青ねぎ ・なます 大根、にんじん、サバ ・酢れんこん、酢ごぼう れんこん、ごぼう ・数の子 数の子、かつお...
とり

新年に向けて厄災を断つ、鶏肉入り年越しそば

メニュー ・年越しそば そば、だし、かまぼこ、とり肉、たまご、ねぎ つゆを一口すすると、濃厚な鶏肉の味がする。表面に具材としてのっているだけではなく、器の底にもたっぷり沈んでいた。鶏肉は合わせダシの風味やみりんの甘味に引き...
とり

一日遅れのクリスマス・チキン

メニュー ・チキンの飴焼き~パプリカを添えて~ 手羽先、パプリカ(赤、黃、オレンジ)、ピーマン ・野菜 トマト、キャベツ、ブロッコリー、ほうれん草、アスパラガス、きゅうり ・大根おろし 大根、じゃこ ・みそ汁 たまご...
クリスマス

一汁二菜のクリスマス定食

メニュー ・煮物 厚あげ、ねじりこんにゃく、ごぼ天、たけのこ ・野菜 ブロッコリー、ほうれん草、アスパラガス ・みそ汁 とうふ、たまご、揚げ、玉ねぎ、ねぎ ・ごはん 仏壇の前で毎朝、般若心経を唱えるおばあは生粋の...
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