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おばあのサプライズ

おばあが失敗から学んだ、牛肉を焦がさずおいしく焼く方法

おばあは先日の夕飯に、真っ黒に焦げた牛肉を出した。放つ香りも焦げくさく、いびつに縮れて絡み合い、すでに炭になっている個所もあって、ひと目見ただけでは何の塊か判別がつかなかった。 明らかに調理に失敗しているのに、どうして食卓に並べるんだ? 焦...
おばあめし

焦げた肉のおいしい食べ方発見!?カギは名物「みむろ」もなか?

な、何なんだ、この黒く、いびつな塊は!? 放つにおいは“香ばしい”を通り越して焦げ臭く、テカテカと輝いているのは、脂……もしかしてこれ、肉……なのか? 完全に焦げている。焼肉だったら鉄板の端に寄せられて、誰も手を付けないやつだ。今晩はその炭...
おばあがはしゃいでハメ外す

祝・京都新聞掲載!っておばあ、自分が載ること忘れてる!?

10月13日、おばあと僕が京都新聞の朝刊に載った。この8年半の間に6000個以上おにぎりをつくってきた祖母と、それを食べ続けている孫ということで、おにぎりを特集するページで取り上げられたのだ。 しかも同じ欄に載っているのは、NHK「きょうの...
おばあめし

【お知らせ】京都新聞に掲載されます!

台風が通過して大変なときだと思いますが、「おばあめし」をご覧いただきありがとうございます。 おばあと僕が、10月13日(日)の京都新聞の朝刊に掲載されます。 「くらしカフェ」というコーナーで、僕がこれまで6000個以上食べづづけてきた、おば...
おばあのサプライズ

おばあの好物、冷凍餃子と冷蔵焼売の食べ比べ!チキンラーメンも追加って贅沢すぎるよ!

メニュー・東洋水産「黒豚シュウマイ」・味の素の「冷凍ギョーザ」・焼き茄子・真っ黒な煮物ゼンマイとタケノコと手綱こんにゃく・たまご焼き・高野豆腐・サラダ生:玉ねぎの醤油漬け、ミニトマト、キャベツ茹で:ブロッコリー、アスパラガス 何なんだこのメ...
おばあが育った陸の孤島

おばあが作る健康的で新しい酢豚鶏!?秘訣は2種類の肉、黒酢タレは薄め

おばあは近ごろ、野菜たっぷりのヘルシーな料理を出すようになった。テーブルには飴やチョコレートを常備し、朝となく夜となく甘いものを食べまくり、味の濃い料理とインスタントラーメンを愛するおばあが、ようやく健康を意識して料理を用意してくれるように...
おばあの初体験

山盛りレタスは塩で食う!栄養バランスばっちり、サラダ3種のヘルシーメニュー

おばあは先日の夕飯に、野菜ばかりの健康的なメニューを出した。炭水化物と肉、そして濃いめの味つけが好みのおばあのことだから、ヘルシーメニューはその日だけだろうと思っていたら、今晩も―― メニュー・トンカツ?(ヒガシマル「揚げずにからあげ」使用...
おばあのサプライズ

皮つきナスに黒豆納豆、野菜ばかりの和食ベジタリアンメニュー

夕飯を食べに居間にやってくると、おばあが台所からのっそりと現れた。手に持っているのは―― 好物のアイスクリーム「パリパリバー」だ! 席に着くまで我慢できなかったようで、すり足で歩きながらガブりとひと口かじった。総入れ歯の口をもごもご動かしな...
おばあのサプライズ

煮ないで作るだと!おばあ流、明星チャルメラしょうゆラーメンの作り方とトッピング

メニュー ・サンマの塩焼き ・豚トロの唐揚げ ・たまご焼き ・煮物 厚揚げ、かぼちゃ、こんにゃく ・紅白なます サバ、大根、にんじん ・サラダ 生:玉ねぎの醤油漬け、ミニトマト、キャベツ 茹で:ブロッコリー、アスパラガス 何だこの僕の好物ば...
おばあのサプライズ

敬老の日のプレゼントは孫からのサプライズ!チョコレートケーキと鯵の塩焼き

おばあの家にやってきた僕は、晩ごはんが並んだテーブルの脇をさっと通り抜け、まっすぐ台所に向かう。 「なんや! 台所行って何してるんや!」 居間からおばあの大声が聞こえてくるけど、今は答えるわけにはいかない! 僕は冷蔵庫を開け、おばあの手が届...
おばあめし

鶏のもも焼きと「発酵コラーゲン納豆」で健康になる!タンパク質祭り

近ごろおばあは、カレーをイチからつくるのをやめ、レトルトにかえた。あの牛すじ入りの特製カレーはおばあの得意料理で、僕の大好物だったのに……。80代の半ばを過ぎ、だんだん料理がつくれなくなるのは、仕方がないことかもしれない。だけどよりによって...
おばあのカレー革命

おばあの独創アレンジ、ちょい足しをこえた山盛り具材のレトルトカレー

居間の戸を開けると、空腹を刺激する香りがふわりとただよってきた。これは、たしかに僕の好物……だけど、それにしては香りがうすい。おばあの手づくりなら、ぐつぐつ煮える大鍋から立ち上った香りが、家じゅうに充満しているはず。ということは今晩も、この...
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