近ごろ食卓に、揚げ物が出てこない。おばあは80代後半になっても、煮たり焼いたりはまだまだ平気だけど、さすがに高温の油を使うのは怖くなったらしい。近所の高齢者宅で、少し前にボヤ騒ぎがあったから、いつも強気なおばあも火の元には慎重にならないわけがない。
僕も火事が心配なので、おばあの家の灯油ストーブは去年撤去した。そして一人用ホットカーペットをプレゼントし、エアコンの『暖房』の使い方を教えた。
料理もやけどや火事が心配なので「揚げ物作ってや！」とは、とてもリクエストできない。だけどあいにく唐揚げやトンカツは僕の大好物。近ごろヘルシーなメニューが多いし、久しぶりに肉の揚げ物が食べたい！
この前の『ホワイト豆乳クリスマス鍋』みたいに、僕がまた調理に挑戦してみようか……と思ったけど、今日はおばあが自分で買い物に行くと言って出かけた。そこで総菜の揚げ物を、何か買ってきてくれるように頼んでおいた。
ジューシーな唐揚げか、それともサクサク衣のトンカツか……おばあが何を選んでくるのか楽しみに晩ごはんを食べに行くと――なんや、そのでかいのは！？
おばあがチョイスしたのは、どこで見つけてきたのか僕の顔くらいある巨大なチキンカツ！ 数年前に台湾の夜市で食べた大鶏排（ダージーパイ）にそっくり！
あのびっくり台湾グルメの大鶏排は、近ごろ日本に進出して話題になっているようだし……自分で揚げ物できなくても、おいしいものと流行をとらえるアンテナ、まだまだ絶好調やんか、おばあ！
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しかも僕が来るより先に、おばあはもう食べている。
満腹だからか何だかご機嫌だし、もしかして一枚全部平らげた！？ だとしたら、すさまじい食欲！
おかずは他にも、巨大チキンカツがあるのに――
これまた食べごたえのあるカンパチ（orブリ）のアラの炊いたんに、
いつものキャベツのサラダにはミニトマトに加え、刻んだ生ブロッコリーの芯がたっぷりトッピングされている。食べるとボリボリとかなり噛み応えがあって、ジャンボチキンカツに劣らず豪快な一品だ。
僕もおばあに負けず、これからガッツリ平らげてやる！ そしてパワーをみなぎらせ、おばあと一緒にこの寒さを元気に乗り切ってみせる！
