おばあの初体験 食べれば深まるおばあめしの謎。酢豚でも酢鶏でもない「酢鶏豚」
夕飯の時間が待ちきれず、僕はいつもより5分ほど早くおばあの家に向かった。わき目もふらない早歩きでたどり着いた玄関に足を踏み入れ、鼻からひとつ息を吸うと、口の中に唾液が湧き出してきた。ひたいと鼻に汗が浮いているのを感じる。熱した醤油の香ばしさ...
大迫知信（おばあの孫）
おばあの初体験 
いくつになっても孫は子ども おばあはごはんをよそわせてくれない。鶏ささ身の唐揚げと炊き込みごはん？
おばあは僕にごはんをよそわせてくれない。半年ほど前から、わき腹に肉がついてきた僕の体型を気にして、おばあはごはんのお代わりを禁止した。そこで僕は自分で1杯目をよそうとき、2杯食べなくても満足できるように茶碗を山盛りにした。するとすぐに見つか...
いくつになっても孫は子ども おばあよ、本当にこれが〝若いもんがつくる”料理なのか！？ キャベツと豚肉の炒め物
照り焼き風のミートボール、えんどう豆のたまごとじ、タケノコとこんにゃくの煮物、そして僕が子どもころから好きなたまご豆腐も！ 食卓には色とりどりの料理が並んでいる。最近、炭水化物や甘いものをセーブしている僕は、夕飯が待ち遠しくてたまらない。お...
いくつになっても孫は子ども 孫の心はぜんぶお見通し！ おばあがつくるダイエット精進メニュー？？
近ごろやたらと腹が減る。ごはんの量が減っているからだ。30代の中盤にさしかかり、わき腹に肉がついてきた僕の体型を気にして、おばあはお代わり禁止令を出した。毎晩、よそってくれる量もだんだん少なくなり、今では茶碗の中身は１年前の３分の２ほど。晩...
いくつになっても孫は子ども 母の日におばあが女子会！？ 豪華な（買ってきた）ちらし寿司と甘いイチゴ
おばあは近所の同世代の友人と集まって、月に2回ほど女子会を開いている。おばあは「食事会」なんて、上品な料亭かレストランにでも行くようないい方をしているけど、実際には各自が料理や菓子を持ち寄って、どこそこの誰々が死んだとか、死にそうだとかいう...
おばあの贅沢三昧 サラメシ出演特別編！ おばあの家にサラメシが来た！
「ほんまに来るとは思わへんかったわ！」 玄関に顔を出したおばあは大声でいった。 僕がおばあの家に引き連れてきたのは、カメラやマイクを手にしたサラメシのスタッフさんたち。なんと僕とおばあは、あの「働くオトナの昼ご飯」を紹介するNHKの人気番組...
いくつになっても孫は子ども いくつになっても孫は子ども？ 和牛と刺身、端午の節句の特別メニュー
くたくたに煮込まれた牛肉やしらたき、ねぎなどの具材が、底の平らなすき焼き鍋の中で絡まり合っている。見るからにこのすき焼き、今晩つくったやつじゃない。昨日、おばあがひとりで食べたものを、温めなおしたのに違いない。 僕は昨日、おばあの家で晩ごは...
おばあが育った陸の孤島 おばあ、今日のごはん、わざと焦がしたんやろ！？ お焦げごはんと大根おろし
ごはんにうっすらと黒っぽい色がついている。顔を近づけてみると、香ばしいかおりがする。もしかして、焦げているのか。焦げがあるごはんなんて、子どものころに行ったキャンプで、飯盒を使って炊いたとき以来かもしれない。あのときは底の方が真っ黒に焦げて...
いくつになっても孫は子ども 孫の軟弱な内臓を、おばあが鍛えてくれていた！？ 異臭がするのはどの料理？
メニュー ・赤魚の焼いたん ・たけのこと里芋の炊いたん ・えんどう豆のたまごとじ ・きんぴら ごぼう、にんじん、れんこん ・みそ汁 豆腐、白菜、里芋 ・サラダ 生：トマト、春キャベツ 茹で：ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草 ・ごはん ...
おばあの贅沢三昧 おばあ、何やこの黒い塊！ 焼きすぎやんけ！ 和牛肉の焼いたん
戸を開けて息をした途端に、唾液が湧き出してきた。居間に充満しているのは、この前も夕飯に出てきた、焼いた和牛肉の香りだ。今晩はさらに香ばしさが強い。まさかおばあはちょっといい和牛の、うすい焼肉用ではなく、分厚いステーキ用の肉を焼いたのか！ 厚...
おばあめし おばあはやっぱり肉食系！ 牛肉の焼いたんと大根おろし
昨日の晩ごはんには″牛酢鶏”が出た。おばあはよく、総菜の鶏の唐揚げを豚肉の代わりに使う酢豚の簡易版、″酢鶏”をつくる。昨日はそこに、牛肉が加えられていたのだった。なぜ豚ではなく牛なのか。そもそも、豚肉を揚げる工程をはぶくために、出来合いの鶏...
おばあのサプライズ 意地でも酢豚をつくらないおばあ！ 酢鶏に牛肉加えて牛酢鶏！？
メニュー ・酢鶏？ 牛肉のうす切り、玉ねぎ、鶏の唐揚げ、ピーマン、にんじん、たけのこ ・たけのこの炊いたん ・酢の物 ワカメ、タコ、きゅうり ・サラダ 生：トマト、春キャベツ 茹で：ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草 ・ごはん おばあが...